Resmi açıklamayı okuyun

Ödüllü mutfak efsanesi geliyor Gönderen Ducasse Eğitim, Misafirperverlik sanatına olan tutku ve özveri onlarca yıllık uygulama ve tecrübeyle oluşturulan istisnai standartların zengin bir geçmişinin altını çizdiği mesleki ve ön profesyonel mutfak ve pastacılık okullarının önde gelen küresel organizasyonudur.


1999 yılında düzenlendi, Ducasse Eğitim ile tekniklerin pratik öğrenme vurgulamak kapsamlı handson eğitim programları ile en yüksek mutfak ve pastacılık sektöründe standartları belirliyor hassas, yenilik ve titiz skillsbased metodoloji.


"Ben her zaman mutfak ve pasta sanatları benim vizyonu geçmek çalıştık. Aklımda bir tek sloganı ile becerilerini güçlendirmek isteyen tüm insanlar benim know-how paylaşan: mükemmelliği pratikte "Alain Ducasse.

uygulamada mükemmelliği


İki kampüsü şimdi Fransa'da kurulan: Centre de formasyon d'Alain Ducasse (CFAD), restoran ve için mutfak sanatları ve pasta konusunda uzmanlaşmış Ecole Nationale Supérieure de Patisserie Otuz yılı aşkın bir süredir olmuştur (ENSP), referans okuluFransa'da ve yurtdışında, Fransız pasta, ekmek, çikolata, şekerleme ve dondurma profesyoneller için.


Bizim pasta programları Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie sunulan:

  • Lisans Fransızca Pastacılık Sanatları
  • Fransız Pastacılık Sanatı
  • Fransız Çikolata ve Şekerleme Sanatları
  • Fransız Ekmek Sanatları
  • Fransız Pasta Kampüs: Kış ve Yaz oturumları
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, Château de Montbarnier
Program dili:
  • Ingilizce

Bu okulun aynı zamanda sundukları:

Ders

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Geleneksel Fransız ekmeği ve viennoiseries tüm temel teknikleri ve sırları öğrenmek için yoğun bir 2 aylık bir program. ... [+]

Geleneksel Fransız fırıncılık sanatının temellerini 2 aylık yoğun bir mesleki eğitim ile yönetin. Ortak, geleneksel ya da özel ekmeklerin hazırlanmasından mayalanmış veya puf viennoiseries yaratılmasına kadar, profesyonellerin temel tekniklerini öğreneceksiniz. Bilgilerinizi gerçek hayattaki bir çevrede uygulamak için bir Fransız kuruluşunda 1 aylık isteğe bağlı staj ile eğitiminizi tamamlayın. Öğretimi optimize etmek, verimli öğrenmeyi sağlamak ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için, küçük grup ortamlarında dünyaca tanınan öğretim yöntemlerinden ve yüksek uygulama oranlarından yararlanın.

Sınıf türü% 85 uygulamalı% 15 teorisiModüllerEkmekler ve şaraphaneler (geleneksel, bölgesel, özel ve süslenmiş ekmekler ve şaraphaneler)Yöresel kekler ve tatlılarAtıştırmalık ve catering ürünleriMeilleur Ouvrier de France usulü ekmeklerBüfe hazırlık ve final sınavısüre... [-]
Fransa Yssingeaux
Mayıs 2020
Ingilizce
Tam zamanlı
2 aylar
Kampüs
İngilizce Devamını oku
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Fransız Pastasının sırlarını öğrenmek istediniz mi? Ducasse Education size Fransız Pastacılık Sanatının tüm temel tekniklerini öğrenmek için 2 aylık yoğun bir programa ka ... [+]

2 aylık yoğun bir mesleki eğitim ile geleneksel Fransız pasta sanatlarının temellerini keşfedin ve öğrenin. Temel hamur ve kremlerin hazırlanmasından tatlıların oluşturulmasına, profesyonellerin temel tekniklerini öğreneceksiniz. Öğretimi optimize etmek, etkin öğrenmeyi sağlamak ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için dünyaca tanınan küçük grup ortamlarından ve yüksek uygulama oranlarından yararlanın.

Sınıf türü% 90 uygulamalı% 10 teorisiModüllerTemel pasta hamurları, turtalar ve tartlets Pasta hamuruPuf böreğiMayalı hamur işi hamurlarıEkmekler ve viennoiseriesÇikolataModern entremetlerBüfe hazırlık ve final sınavısüre

2 aylık yoğun uygulamalı eğitim... [-]

Fransa Yssingeaux
Mart 2020
Ingilizce
Tam zamanlı
2 aylar
Kampüs
İngilizce Devamını oku
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Çikolata ve Şekerleme Sanatları'nın tüm temel ve ayrıntılı tekniklerini öğrenmek için 2 aylık yoğun bir program. ... [+]

2 aylık yoğun bir mesleki eğitim ile çikolata ve şekerleme sanatının temellerini öğrenin. Çikolata, şekerleme, çikolata bazlı hamur işleri ve sanatsal parçalar üretmek için profesyonellerin temel tekniklerini öğrenecek ve uygulayacaksınız. Bilgilerinizi gerçek hayattaki bir ortamda uygulamak için bir Fransız tesisinde 1 aylık isteğe bağlı staj ile eğitiminizi tamamlayın. Öğretimi optimize etmek, etkin bir öğrenme sağlamak ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için dünyaca tanınan küçük grup ortamları ve yüksek uygulama oranlarından yararlanın

Sınıf türü% 80 uygulamalı% 20 teorisiModüllerÇikolataŞekerlemeÇikolata bazlı hamur işleriSanatsal çikolata ve şeker parçalarıBüfe hazırlık ve final sınavısüre... [-]
Fransa Yssingeaux
Mayıs 2020
Ingilizce
Tam zamanlı
2 aylar
Kampüs
İngilizce Devamını oku

Diploma

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Her zaman hamur işleri yapmayı sevdiniz mi ve bu aradığınız kariyer değişikliği olup olmadığını merak ettiniz mi? Ducasse Education, Fransız Pastacılık Sanatının tüm teme ... [+]

5.5 aylık yoğun bir mesleki eğitim ile geleneksel Fransız pasta sanatlarının temellerine hakim olun. Ürünün alımından hamur işleri ve hamur işlerinin üretimi, korunması ve paketlenmesine kadar profesyonellerin temel tekniklerini öğrenecek ve ustalaştıracaksınız. Bir Fransız tesisinde 2 aylık zorunlu staj, bilgilerinizi gerçek yaşam ortamında uygulamak için eğitiminizi tamamlar. Öğretimi optimize etmek, etkin bir öğrenme sağlamak ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için dünyaca tanınan küçük grup ortamlarından ve yüksek uygulama oranlarından yararlanın.

Sınıf türü% 80 uygulamalı% 20 teorisiModüllerTemel pasta hamurları, turtalar ve tartletsPasta hamuruPuf böreğiMayalı hamur işi hamurlarıSüngerler ve bisküvilerTeknik donatıPetits-fours ve pastalarEntremetsViennoiseries ve fırınKaplama tatlılarTema ve düğün pastalarıÇikolataRevizyon, final sınavı ve büfe hazırlığı Program İçeriği... [-]
Fransa Yssingeaux
Mart 2020
Ingilizce
Tam zamanlı
7 aylar
Kampüs
İngilizce Devamını oku
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Profesyonel becerilerinizi geliştirin ve 2 aylık yoğun bir ileri eğitim ile karmaşık ve modern pastacılık tekniklerine ulaşın. Ayrıntılı teknikler ile yüksek kaliteli ham ... [+]

Her zaman hamur işleri yapmayı severdiniz ve aradığınız kariyer değişikliği olup olmadığını merak ettiniz mi?

Mesleki becerilerinizi yükseltin ve yoğun, 2 aylık bir ileri eğitim ile karmaşık ve modern pasta teknikleri edinin. Geliştirilmiş tekniklerle yüksek kaliteli hamur işleri oluşturmak için doğru tat, doku ve şekil kombinasyonlarını kullanarak uzmanlığınızı güçlendirin. Bilgilerinizi gerçek hayattaki bir ortamda uygulamak için bir Fransız tesisinde 1 aylık isteğe bağlı staj ile eğitiminizi tamamlayın. Öğretimi optimize etmek, etkin bir öğrenme sağlamak ve kişiselleştirilmiş bir takip sağlamak için dünyaca tanınan küçük grup ortamlarından ve yüksek uygulama oranlarından yararlanın.... [-]

Fransa Yssingeaux
Mayıs 2020
Ingilizce
Tam zamanlı
3 aylar
Kampüs
İngilizce Devamını oku

Campus Insiders - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Location address
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
125, Allée du Château de Montbarnier

Yssingeaux, Auvergne-Rhone-Alpes, 43200 FR