Fırıncılık Sertifikası - İstihdam Öncesi
George Brown College
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Toronto, Kanada
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
1 yıl
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
CAD 18.236 / per year *
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
* yurt içi eğitim | Uluslararası eğitim için 15,190 dolar. Tüm ücretler önceden haber verilmeksizin değiştirilebilir
Tanıtım
Fırıncı veya pasta şefi olarak çalışmak istiyorsanız, işte buradan başlayabilirsiniz. Bu bir yıllık sertifika programı, fırıncılık ve pastacılık sanatlarında bir kariyer başlatmanıza yardımcı olacaktır. Uygulamalı eğitim ve sınıf öğrenimi yoluyla pasta, kek ve süslemenin tüm temellerini öğreneceksiniz. Ayrıca geleneksel ekmek, çikolata teknikleri ve fermantasyonun yanı sıra menü yönetimi ve beslenme gibi alanlarda uzmanlık bilgisi edineceksiniz.
Program akışı
Pişirme – İstihdam Öncesi programı şu anda Pazartesi'den Cuma'ya kadar çalışır. Not: Bazı dersler sabah 7'de başlayabilir ve diğerleri akşam 10'a kadar çalışabilir.
Alan Eğitimi Seçenekleriniz
Programın bir parçası olarak, program aracılığıyla işle bütünleştirilmiş öğrenme fırsatlarını tamamlayarak becerilerinizi geliştireceksiniz. Öğrenciler, hafta sonları, modelleme işi ve endüstri operasyonlarını içerebilecek 24 saati tamamlayacaklardır. Bu değerli deneyim özgeçmişinize eklenebilir.
kabul
Burslar ve fon sağlama
George Brown College yılındaki uluslararası öğrenciler için burslar, genellikle akademik programın başlamasından sonra George Brown College yılında öğrencilerin akademik performansına (ve diğer kriterlere) dayalı olarak program içi ödüllerdir.
Müfredat
Gerekli dersler
1. Dönem | 2. dönem |
|
|
* 7 haftalık kurs
** Yerleştirme sınavınızın sonuçlarına göre, COMM 1007'ye ilerlemeden önce COMM 1000'i (Üniversite İletişimine Giriş) almanız istenebilir. Ayrıca MATH1102'ye (Matematik) ilerlemeden önce MATH 1000'i (Math Foundations) almanız istenebilir. Ağırlama için). COMM 1000 ve MATH1000 dersleri mezuniyet için zorunlu ders sayılmaz ve bu ekstra dersler için ayrıca ücretlendirilirsiniz.
Program Sonucu
Mezun, aşağıdakileri yapma yeteneğini güvenilir bir şekilde göstermiştir:
- Bileşenlerin birbirleri üzerindeki çalışmalarını ve etkilerini tanımlayın ve nihai ürünün nasıl etkileneceğini tahmin edin.
- Sorun çözme ve sorun giderme tarifleri gerçekleştirin.
- Bir fırın veya pastanenin günlük üretiminde yer alan temel teknikleri uygular.
- Hem klasik hem de modern unlu mamulleri tanır ve üretir.
- Yerel sağlık birimi tarafından belirlenen gıda güvenliği ilkelerini ve uygulamalarını uygulayın.
- Temel matematiksel ilkeleri ve tarif dönüşümlerini, fırın formüllerini ve yüzdeleri uygulayın.
- Maliyet kontrolleri, gıda maliyeti, yüzdeler, işçilik maliyeti ve envanter kontrolleri dahil olmak üzere bir fırının günlük işleyişinde kullanılan pratik beceriler.
Kariyer fırsatları
Senin kariyerin
Bu program size aşağıdaki gibi alanlarda heyecan verici ve ödüllendirici bir kariyer için gereken temel becerileri verir:
- büyük fırın üretimi
- otel pastaneleri
- catering şirketleri
- dünyanın her yerinde bulunan sayısız fırın, özel pasta ve pastaneden herhangi biri
Hatta öğrendiğiniz becerileri girişimci ruhunuzla birleştirip kendi işinizi kurabilirsiniz.
Gelecek Çalışma Seçenekleri
Ontario'daki herhangi bir aşçılık veya fırıncılık ve pastacılık yönetimi programından (veya bir yıllık endüstri deneyimine sahip bir yıllık sertifika programından) mezun olarak, Gelişmiş Fransız Pastanesi yüksek lisans programımıza (H413) başvurabilirsiniz.
Mezunlar, Pişirme ve Pastacılık Sanatları Yönetimi diploma programının ikinci yılına doğrudan giriş hakkı kazanabilirler. Yaz yarıyılı mezunları kontenjan durumuna göre Güz yarıyılında kabul edilebilirler. Daha fazla bilgi için lütfen program koordinatörü ile iletişime geçin.