Klasik Batı Mutfağında Yüksek Diploma
International Culinary Institute
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Hong Kong, Hong Kong
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
2 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
HKD 59.000 / per year *
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
* yıl başına. 2021/22 akademik yılı için öğrenim ücretleri şu anda inceleniyor
Tanıtım
Mesleki Eğitim Kurulu'nun izniyle
Programın Amacı
- Öğrencileri yiyecek içecek endüstrisinde çalışmaya hazırlar ve donatır ve endüstrinin profesyonel çalışma tutumu talebini ve klasik batı mutfağı ve kaliteli yemek odaklı teknikleri karşılamak için entelektüel ve profesyonel yeterliliklerini geliştirir;
- Öğrencilerin klasik Fransız mutfak tekniklerinde ustalaşmalarına ve bunları otel, restoran ve catering endüstrilerinde kariyer gelişimi için tanınan bir ödül olarak dünya çapında uyarlamalarına olanak tanır;
- Uygulamalı öğrenmeye vurgu yaparak teknik becerileri geliştirmeyi ve yaratıcılığı teşvik etmeyi amaçlayan benzersiz bir öğrenme deneyimi sunar.
Kariyer olasılıkları
Mezunlar, restoranlar, oteller, tatil köyleri, eğlence parkları ve kulüp evleri gibi çok çeşitli catering kuruluşlarında mevcut olan operasyonel pozisyonları almaya profesyonel olarak hazır olacaklar. Mesleki deneyim kazandıktan sonra, denetleme ve yönetim pozisyonları için oldukça yetenekli adaylar olacaklar.
Profesyonel Tanınma
Yemek hazırlama ve yemek programlarını okuyan öğrencilerin Gıda Hijyeni ve Güvenliği modülünü almaları gerekmektedir. Başarılı adaylar, Hong Kong Gıda ve Çevre Hijyeni Departmanı tarafından tanınan "Hijyen Denetçileri için Temel Gıda Hijyeni Sertifikası" ile ödüllendirilir.
Alman Ticaret Testi Yeterlilik Sistemine en az bir yıl yeterlilik sonrası iş deneyimi olan ve en az 22 yaşında olan Klasik Batı Mutfağı Yüksek Diploması mezunları girebilirler. Başarılı adaylar, International Culinary Institute and Education Center of Hospitality Industry for Business & Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV tarafından sunulan 'Batı Mutfağında Sertifikalı Aşçı' ödülüne layık görüldü.
Genel Giriş Koşulları
Kanıtlanmış İngilizce dil yeterliliğiyle orta öğretim lise mezunu, ör. IELTS 5.0 ya da eşdeğeri.
Başvurular ilgili bölüm tarafından ayrı ayrı değerlendirilecektir.
Müfredat
Profesyonel Tanıma
Yemek hazırlama ve ikram programlarını okuyan öğrencilerin Gıda Hijyeni ve Güvenliği modülünü almaları zorunludur. Başarılı olan adaylara, Hong Kong Gıda ve Çevre Hijyeni Departmanı tarafından tanınan "Hijyen Denetmenleri için Temel Gıda Hijyeni Sertifikası" verilir.
Klasik Batı Mutfağı Yüksek Diploma mezunları, yeterlilik sonrası en az bir yıllık iş deneyimine sahip ve en az 22 yaşında Alman Ticaret Testi Yeterlilik Sistemine girebilirler. Başarılı adaylara, International Culinary Institute ve Konaklama Endüstrisi İşletme ve Yönetim Eğitim Merkezi, Koblenz,Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV tarafından sunulan 'Batı Mutfağında Sertifikalı Aşçı' ödülü verilir.
kabul
Galeri
Kariyer fırsatları
Mezunlar, restoranlar, oteller, tatil köyleri, tema parkları ve kulüp evleri gibi çok çeşitli catering işletmelerinde mevcut olan operasyonel pozisyonları almaya profesyonel olarak hazır olacaklardır. Mesleki deneyim biriktirdikten sonra, denetim ve yönetim pozisyonları için oldukça yetenekli adaylar haline geleceklerdir.