Modern Gastronomide Tam Diploma

Okuldan ayrılan, üniversiteden ayrılan, kariyer değiştiren veya profesyonel bir aşçı olun, bu Diploma size ekmek, hamur işleri, et, balık ve sebze hazırlama ve yemek pişirme dahil olmak üzere klasik ve modern aşçılık tekniklerinin eksiksiz ve kapsamlı bir anlayışını verecektir. Ek olarak, Modern Gastronomi alanında Tam Diplomamızı üstlenenler, her ikisi de Birleşik Krallık'ta türünün tek dersi olan Beslenme ve Bitki Bazlı Gıda ve Artisan Gıda Üretimi modüllerimiz sırasında kazanılan sağlam bir anlayış ve pratik deneyimle ayrılacaklar.

ESFW geçirdiğiniz zaman, büyük çoğunluğu tamamen uygulamalı olan ancak aynı zamanda çiftliklere, değirmenlere, kasaplara, fırıncılara ve pastanelere ziyaretlerin yanı sıra bazılarının da dahil olduğu 1200 saatten fazla tam zamanlı çalışma aldığınızı görecektir. kendi tecrübeli hocalarımıza ek olarak ülkenin önde gelen şefleri ve beslenme uzmanlarından.

Tüm kurslar, Şef'in Temel Kitini, tüm yiyecek ve öğrenim ücretlerinin yanı sıra işe yerleştirmelerden, CV oluşturma atölyelerinden, sektöre özgü ağ fırsatlarından ve düzenli olarak en iyilerden biri olarak seçilen bir okuldan bir eğitimden yararlanma şansını içerecektir. İngiltere.

Kursa Kimler Uygun?

• Gıda profesyonelleri
• Profesyonel şefler
• Gelecek vadeden şefler
• Özel şefler
• Kariyer değiştiriciler

Modern Gastronomi Alanındaki Tam Diplomamızda öğreneceğiniz beceriler:

• Profesyonel aşçılığın tüm yönlerinin kapsamlı bir şekilde anlaşılması (et, balık, sebze, çorbalar, et suyu, soslar, garnitürler, modern teknik ve çok daha fazlası dahil)
• Kapsamlı bir Profesyonel Pastane anlayışı (temel ve zenginleştirilmiş hamurlar, temel ve gelişmiş ekmek, çikolata ve şeker işleri, set ve dondurulmuş tatlılar, soslar, süngerler, katmanlı pastalar, klasik tatlılar ve çok daha fazlası dahil)
• Beslenme ve Bitki Bazlı Gıdalarda Bir Temel (modern kaplama teknikleri, gıda şekillendirme, alternatif proteinler, kuruyemiş ve tohumlarla pişirme, beslenme atölyeleri, sağlıklı atıştırmalıklar ve çok daha fazlası dahil)
• Artisan Gıda Üretiminde Bir Temel (süt ürünleri, peynir yapımı, şarküteri ürünleri, reçel ve konserve, fermente, özel ekmek üretimi ve çok daha fazlası dahil)
• Bir Gıda İşletmesine Nasıl Başlanır konulu bir haftalık kurs
• WSET 2. Seviye şarap çalışmaları
• Çiftlik ziyaretleri
• Konuk şef gösterileri
• İş yerleşimleri

Neden bizi seçmelisin

• Avrupa'da türünün tek yolu
• Deneyimli şefler tarafından uzman eğitimi
• İngiltere'deki köklü ve en eski aşçılık okulu
• Küçük sınıf büyüklükleri
• İş eğitiminde
• İş yerleşimleri
• Mükemmel kariyer beklentileri

Sertifikalar ve Nitelikler

Edinburgh School of Food & Wine, ICAS tarafından tamamen akredite edilmiştir ve belirledikleri standartlara ulaştığımızdan emin olmak için sürekli olarak değerlendirilir ve gözden geçirilir.

Başarılı bir şekilde tamamlandıktan sonra her öğrenci şunları alacaktır:

• Modern Gastronomide Tam Diploma
• Profesyonel Aşçılık Diploması
• Profesyonel Pastane Diploması
• Beslenme ve Bitki Bazlı Gıdalarda Temel
• Artisan Gıda Üretiminde Temel
• Gıda İşletmesine Nasıl Başlanır Sertifikası
• WSET 2. Seviye
• REHIS Temel Gıda Hijyeni Sertifikası

Masa saati

• Eğitim: Tam zamanlı | pazartesiden cumaya
• Saatler: Haftada 30 saat
• Saat: 10am - 4pm
• Süre: 38 hafta

Finansman Mevcut