Mutfak Mühendisliğinde Uygulamalı Bilimler Akademisi

Virginia Western Community College Amerikan Aşçılık Federasyonu tarafından onaylanan kaliteli aşçılık eğitimi verdiğini biliyor muydunuz? Mutfak sanatı becerilerinin dünya çapında talep gördüğünü biliyor muydunuz? Virginia Western Community College mutfak sanatları alanında bir AAS, sizi heyecan verici bir mutfak kariyeri seçmeniz için hazırlar.

Bu müfredat, öğrencilere mutfak endüstrisinde başarılı olmak için gereken bilgi ve temel becerileri sağlamak için tasarlanmıştır.

Program Hedefleri: Mezunlar, Sertifikalı Culinarian (CC) ve Certified Pastry Culinarian (CPC) atamaları için Amerikan Aşçılık Federasyonu uygunluk koşullarını karşılar.

Bu müfredat, mezunları iş gücüne aşağıdaki pozisyonlarda farklı seviyelerde girmeye hazırlar: Fırıncı, piliç aşçı, hızlandırıcı, kızartma / sote aşçı, kiler aşçısı, pasta aşçısı, çorba ve sos aşçısı, sous şefi ve sebze aşçısı. Başarılı bir iş deneyimi ile öğrenciler baş aşçı ve aşçı olabilecektir.

bir bakıcının tüm temel işlevlerini yerine getirebilme:

Çeşitli insanlardan oluşan bir grup da dahil olmak üzere müşteriler, amirler, meslektaşlar ve mutfak ekibi ile tatmin edici bir şekilde iletişim kurun.

Çeşitli ekipman sinyallerini alma ve yorumlama gibi çeşitli mutfak ortamlarına tepki vermek için yeterince görün ve duyun.

Görüntülenen verileri doğru şekilde yorumlamak için ekipman göstergelerini okumak için yeterince görün.

Gün içinde ve akşamları 3 ila 9 saat süren derslerde ve laboratuarlarda katılmaya ve ayakta durmaya / yürümeye hazır olun.

Bir bölgeden diğerine uzun bir süre hızla yürüyün. Aciliyet duygusuyla çalışın.

Sık sık bükün veya çömelin.

Ekipmanı, tencere ve tavaları ve yiyecek malzemelerini kaldırma veya taşıma konusunda yardımcı olun.

Ekipman ve aletlerin kullanımında el becerisi için yeterli göz / el koordinasyonu gösterin.

Tutmak, itmek, çekmek ve ince manipülasyon için ellerinizi kullanın.

Kısa süreler için tamamen uzatılmış kollarla çalışın

Hazırlanan yemeklerin uygun şekilde hazırlanması ve sunulması için renk spektrumunu farklılaştırın.

El yazısıyla yazılmış talepleri doğru okumak, sipariş vermek, raporları, tarifleri almak ve müşteriler için güvenlik sağlamak için görme keskinliğine sahiptir.

En az 50 pound kaldırabilmelidir.

Laboratuvar ve staj ortamlarında oldukça stresli ve zorlu durumlara maruz kaldığında birden fazla görevi yerine getirebilir ve "düz bir kafa" tutabilirsiniz.

Farklı bir grup insanın yakınında yakın yerlerde çalışın.

Uzun süre yüksek sıcaklıktaki ortama dayan.

Uyumlu bir ekibin üyesi olarak çalışın.

Yukarıdakilere rağmen, makul düzenlemelerle bu temel işlevleri yerine getirebilecek bir engelli nitelikli bir kişi, kabul ve diğer nitelikli başvuru sahipleri için dikkate alınacaktır.

Bu program transfer için tasarlanmamış olsa da, belirli kurumlarla anlaşmalar olabilir.