Mutfak Sanatları Bölümü Bilim Associamımız, profesyonel düzeyde yaratıcı yemeklerin kapsamlı bir özetini sunmaktadır.
Mutfak Malzemelerine Giriş bölümündeki yemekleri hazırlamanın temellerini öğrenecek, Mutfak Tekniklerinde bıçak becerilerinizi geliştirecek ve ardından bu dersleri Et, Balık, Ekmek ve Pastaneler dahil olmak üzere gıdaya özel derslerde uygulayacaksınız. Aynı zamanda, Beslenme, Maliyet Muhasebesi ve Kavram Geliştirme gibi interaktif akademik kurslar, size sahada kullanacağınız eleştirel düşünme, problem çözme ve iletişim becerilerini öğretmeye odaklanacaktır. Programın tamamlanması üzerine, restoranlar, oteller, yemek hizmetleri, ziyafet salonları ve tatil köyleri de dahil olmak üzere çeşitli yiyecek hizmetleri operasyonlarında giriş seviyesi pozisyonları için hazırlanacaksınız.
Uygulamalı Dersler Genel Eğitim
MUTFAK SANATLARINA GİRİŞ
YUMURTA, SÜT VE MAKARNA
SEBZELER VE NİŞANCI
KÜLTÜREL İÇERİKLERE GİRİŞ
BALIK
SHELLFISH
KÜMES HAYVANLARI
ET - BEEF VE VEAL
ET - LAMB VE PORK
ET - VARIETY VE OYUN
EKMEK VE PASTA
KEK VE TATLI
DÜNYA YEMEK ÜRETİMİ (4 DERS)
PAZAR ÜRETİMİ (6 DERS)
STAJ (2 DENEYİM)
Genel Eğitim
FRESHMAN SEMİNERİ
ARAŞTIRMALARDA TEMELLER
İNGİLİZCE KOMPOZİSYON
KOLEJ MATEMATİK
BİLGİSAYAR UYGULAMALARINA GİRİŞ
PSİKOLOJİ UYGULAMASI
BAŞARI İÇİN STRATEJİLER
DÜNYA KÜLTÜRLERİNİ ANLAMAK
AMERİKAN MAHKEMELERİ
SAĞLIKLI BİR YAŞAM İÇİN BESLENME
LİDERİ SUPERVISOR *
GİRİŞ FRANSIZCA
AMERİKAN KÜLTÜRLERİNİN ŞEKİLLENDİRİLMESİ
FRANSA KÜLTÜRÜ
Büyük özgü
KÜLTÜR TEKNİKLERİNE GİRİŞ
SANİTASYON *
ŞARAPLARA GİRİN
SATIN ALMA VE MALİYET KONTROLÜ *
Deneyimsel öğrenme
FRANSA TURU
* Sertifika Kursları
** kurslar değişebilir
Öğrenim Ücretli Seyahat
Walnut Hill Koleji'nin kendine özgü Culinary Arts programının bir parçası olarak, öğrenciler, Fransa'nın haftalık ücretli, gastronomi turuna katılıyor. Fransız köylerinin cazibesini ve Avrupa'nın en iyi yemeklerini keşfediyorlar. Hepsinden iyisi, misafirperverlik ve mutfak alanlarında uluslararası profesyoneller ile çalışma fırsatı var.
öğretim
Akademik yılımız üç on haftaya bölünmüştür. Bir lisans derecesi için bir lisans derecesi ve on iki dönem için toplam altı terim gereklidir.
Dönem başına 6,350 $ (Erken Karar)
Dönem başına 6,550 $ (Tam gün)
Dönem başına 9,825 $ (Yarı Zamanlı)