Mutfak Sanatları Mesleğinde Ortak

Genel

Program açıklaması

genel bakış

Mutfak Sanatları Meslek Yüksek Lisansı Önlisans öğrencisi mutfak alanında giriş düzeyinde çalışma için hazırlar. Mesleki derslerde vurgu mutfak sanatlarında teori, pratik ve uygulamalı çalışma üzerinedir. Öğrenciler çeşitli mutfaklarda, fırınlarda ve Grossinger Yemek Odasında endüstri profesyonelleriyle birlikte çalışırlar. Öğrenciler ayrıca, Bilgi Satın Alma, Maliyet Kontrolü ve İnsan Kaynakları alanlarında ders alırlar. Kurslarının bir parçası olarak ServSafe ve TIPS sertifikaları alıyorlar.

Mezuniyet Koşulları (60-62 kredi)

Mutfak Sanatları Mezunları - AOS

  • Endüstri standardı, giriş seviyesi becerileri,
  • Kendilerinde profesyonellik ve eserleri,
  • Mutfak problemlerini yaratıcı bir şekilde çözme ve kendi ve başkalarının sorunlarını değerlendirme becerisi geliştirmek
  • Profesyonel ve somut sonuçlarla teknik, bilişsel ve yaratıcı düşünme becerileri.

122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpgElle Cosgrave / Unsplash

Genel Eğitim Gereksinimleri

Ortaöğretim sonrası eğitimi sürdürürken, öğrencilerden seçtikleri konuda ustalık kazanmaları beklenir, ister liberal sanatlarda, bilimlerde isterse de bir çok profesyonel disiplinde olsun. Bununla birlikte, öğrencinin dünyaya bakış açısını genişletmek, lise sonrası eğitimin temel amaçlarından biridir. Bu, yeni fikirlere maruz kalmayı, yerleşik veya daha önce ele alınan bakış açılarına meydan okumayı ve bilinmeyen ve heyecan verici bakış açılarına ve düşünceyle ilgilenmenin yollarını tanıtmayı içerir. Bu, daha geniş bir genel eğitime maruz kalma yoluyla, öğrencilerin daha fazla çalışma ve çalışma için bir temel oluşturacak beceriler geliştirmesidir. Bu beceriler arasında eleştirel düşünme, bir argüman analizi, uygun metodolojik yaklaşımlar, anlamadaki çeşitlilik, teknolojinin birleştirilmesi ve temel çalışma alışkanlıkları bulunur. Böyle bir temel, öğrencilere seçtikleri çalışma alanını daha iyi anlayabilecekleri ve takdir edecekleri bir çerçeve sağlar.

SUNY Mütevelli Heyeti’nin Aralık 1998’de Genel Eğitim şartını kabul ettiği bu ruh hali içindedir. bir bakalorya derecesi. Bu amaçla, SUNY şu on Öğrenci Öğrenme Çıktılarını belirlemiştir:

Öğrenme Çıktıları 1 Matematik
Öğrenme Çıktısı 2 Doğa Bilimleri
Öğrenme Çıktısı 3 Sosyal Bilimler
Öğrenme Çıktısı 4 Amerikan Tarihi
Öğrenme Çıktıları 5 Batı medeniyeti
Öğrenme Çıktıları 6 Diğer Dünya Uygarlıkları
Öğrenme Çıktıları 7 Beşeri bilimler
Öğrenme Çıktıları 8 Sanat
Öğrenme Çıktıları 9 Yabancı Dil
Öğrenme Çıktıları 10 Temel iletişim

Bunlara ek olarak, başarılı adayların da iki alanda yetkinlik göstermeleri gerekir:

Eleştirel Düşünme (Muhakeme)
Bilgi Yönetimi

Eleştirel Düşünmede Bir Öğrenci Öğrenme Çıktısı, iki ila yedi (2-7) arası Öğrenci Öğrenme Çıktıları ve Öğrenci Öğrenme Çıktıları 10'a verilen kredilerin verildiği her Genel Eğitim kursuna dahil edilmiştir. Bilgi Yönetimi, müfredatta verilmektedir.

SUNY Genel Eğitim gereklilikleri, başlangıçta 2000 Güz veya sonrasında çalışmalarına başlayan tüm öğrenciler için etkili oldu. 2010 yılında, SUNY Mütevelli Heyeti, Genel Eğitim gereksinimlerini değiştirdi ve 2013 yılında, SUNY 4 yıllık kurumlara kesintisiz öğrenci transferini kolaylaştırmak üzere tasarlanan topluluk kolejlerine uygulanmaları için özel tavsiyeler de verdi. SUNY Sullivan, SUNY tarafından öngörülen mevcut Genel Eğitim gereksinimlerini karşılamalarında öğrencilere yardımcı olmayı taahhüt eder. SUNY SULLIVAN, bu amaç doğrultusunda, Sanat dalında bir önlisans (AA) derecesi veya fen dalında bir diploma (as) derecesi ile mezun olan her bir öğrencinin on Genel Eğitim alanından en az yedi tanesinde otuz kredi tamamlamasını ve eleştirel düşünme yetkinliğini göstermesini gerektirir. ve bilgi yönetimi. Pratik uygulama açısından bu politika, her AA ve AS derece alıcısının göstermiş olmasını gerektirir

  1. Gerekli iki alanda bilgi ve beceri, Temel İletişim ve Matematik;
  2. Aşağıdaki sekiz alandan beşindeki bilgi ve beceriler: Doğa Bilimleri, Sosyal Bilimler, Amerikan Tarihi, Batı Uygarlığı, Diğer Dünya Uygarlıkları, Beşeri Bilimler, Sanat ve Yabancı Diller; ve
  3. İki zorunlu alanda yeterlilik, Eleştirel Düşünme ve Bilgi Yönetimi.

öğretim

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

Son Güncelleme Eki 2019

Okul Hakkında

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first j ... Devamını oku

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first job, transferring to a four-year college or university or enhancing your personal and professional skills. Daha Az