Mutfak Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması
Culinary Arts Academy Switzerland
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Port-Valais, İsviçre
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
3 yarıyıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
CHF 44.100 / per year
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
Farklı teknikleri, malzemeleri ve dünya mutfaklarını keşfederek mutfak sanatlarının temellerini öğrenin ve damak ve duyularınızı geliştirin. Bu program aynı zamanda Bachelor of Arts'a Pathway olarak sunulmaktadır.
Programın Öne Çıkanları
Mutfak sanatları sevginizi geliştirin ve temel teknikleri öğrenin.
- Farklı teknikleri, malzemeleri ve dünya mutfaklarını keşfederek mutfak sanatlarının temellerini öğrenin ve damak ve duyularınızı geliştirin.
- Yeni becerilerinizi nasıl uygulamaya koyacağınız konusunda rehberlik sağlayan deneyimli şef eğitmenleriyle eğitim alın.
- Sizi En İyi Şef olmak için ihtiyaç duyduğunuz teknik becerilerle donatan birinci sınıf bir mutfak programı.
- Deneyimli şef eğitmenleri.
- Bir ile mezun olun:
- Mutfak Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması
Galeri
kabul
Müfredat
Yapı
11 haftalık üç dönem, iki staj
1. Yıl: Le Bouveret
1. Dönem: 11 Hafta
- Klasik Yemek Pişirmenin Temelleri
- Gıda Güvenliği ve Sanitasyon
- Endüstri Deneyimine Giriş
- Fransızca veya Almanca
2. Dönem: 11 Hafta
- Avrupa Mutfağı
- Zaman İçinde Lezzet: Kültürler ve Avrupa Gastronomi Tarihi
- Fırıncılık ve Pastacılık Sanatlarına Giriş
- Beslenme, Sağlık ve Özel Diyetler
- İş İletişimi
- Fransızca veya Almanca
İsteğe Bağlı Staj
- İsviçre Büyük Diploması için İsviçre veya yurtdışında (6 ay)
3. Dönem: 11 Hafta
- Dünya Mutfağı
- Garde Yöneticisinin Dünyası
- Zaman İçinde Lezzet: Kültürler ve Avrupa Gastronomi Tarihi
- Mutfak Yönetimi ve Liderlik
- Fransızca veya Almanca
Staj
- İsviçre veya yurt dışı (6 ay)