Yaz Okulu Gıda ve Kırsal Geçişte İnovasyon: Toskana Örneği
University of Pisa Summer - Winter Schools & Foundation Course
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Sillico, İtalya
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
1 ay
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
EUR 1.000 *
Son başvuru tarihi
30 Apr 2024
En erken başlama tarihi
29 Jun 2024
* Konaklama için +700 euro
Tanıtım
Kırsal geçiş, son zamanlarda hem Avrupa hem de Avrupa dışı ülkelerde sıcak bir konu haline geldi. Kırsal alanlar, sürdürülebilirliği hafife alınamayan kalkınma dinamikleri içinde yer almaktadır.
Kırsal geçişin sürdürülebilirliğini etkileyen dört ana faktör tanımlanabilir:
- Kırsal alanların, bağlamın sosyo-kültürel ve demografik koşullarına uygun ve bunları değerlendirebilecek ekonomik açıdan uygun ekonomik faaliyetlerin kurulması ve işletilmesine uygun olma kapasitesi;
- Kırsal alanların sürdürülebilir kırsal turizme özel önem verilerek bir dizi çeşitlendirilmiş faaliyete ev sahipliği yapma kapasitesi;
- Kırsal alanların yerel çevre tarafından sunulan doğal kaynakları koruma, değerlendirme ve geliştirme kapasitesi;
- Kırsal alanların yerel, ulusal ve bölgesel kurumların politika gündemine dahil olma kapasitesi.
Avrupa kırsal alanları küçük çiftliklerle doldurulur. Hem kırsal hem de (peri) kentsel alanlardaki tüketiciler tarafından sonradan tüketilen veya satın alınan gıda üretimine katkıda bulunurlar. Sırf kırsal alanlarda faaliyet göstermeleri nedeniyle, küçük çiftlikler kırsal geçişi etkileyen kırsal dinamiklerin (örneğin ekonomik, sosyal, çevresel) bir parçasıdır. Başka bir deyişle, Avrupa'da kırsal geçiş, tarım ve gıda üretimi ve tüketimi ile ilgili meselelere eşlik ediyor, birçok kırsal alan ve orada faaliyet gösteren işletmeler gıda tedarikine ve edinimine katkıda bulunuyor.
Yaz Okulu Gıda ve Kırsal Geçişte İnovasyon, küçük çiftliklerin gıda tedarikine katkıda bulunurken sürdürülebilir kırsal geçişi nasıl etkilediğini araştırıyor. Program özellikle dört temanın araştırılmasıyla birlikte öğrencilere yol gösterir. Bu temalar, kırsal geçişin sürdürülebilirliğini etkileyen yukarıda belirtilen dört faktöre girer ve küçük çiftçiliğe odaklanmayı sürdürür. Temalar aşağıdaki gibi sentezlenebilir:
- Küçük çiftlikler, ekonomik uygulanabilirlik ve sosyo-kültürel uygunluk. Bu tema, küçük çiftliklerin nasıl organize edildiğini ve çalıştığını araştırıyor. Üretim, gelir yaratma ve tüketim, istihdam ve piyasa entegrasyonu ile ilgili boyutlarına odaklanır. Ayrıca, tema, küçük çiftliklerin yerel beklenti ve ihtiyaçları karşılamaya yeterli istihdam olanakları ve gıdalar sağlama kabiliyetini araştırır (örneğin, talep edilen işler ve ürünler; gıda geleneklerine uygun gıda tedarik ve satın alma uygulamaları). )
- Küçük çiftlikler, sürdürülebilir turizm ve bölgesel değerleme. Bu tema, küçük çiftliklerin sürdürülebilir, deneyimsel ve çok sezonlu kaliteli bir turizm sektörü için fırsatlar yaratmaya nasıl katkıda bulunduğunu araştırıyor. Bu tema, yerel üretim ve tarım-gıda tedarik zincirleri ve diğer geleneksel yerel ürünlere özellikle atıfta bulunarak kırsal turizm tedarik sistemlerinin analizini; tarımın çok işlevliliği ve çeşitlendirilmesi, tarımsal turizm, sosyal tarım, kısa tedarik zincirlerinin analizi
- Küçük çiftlikler ve çevre. Tarımın, ekosistemler tarafından insanlığa sağlanan çoklu faydalar (yani besin döngüsü, toprak oluşumu ve birincil üretim gibi yaşam desteği, gıda üretimi, içme suyu, malzeme gibi tedarik) olarak tanımlanan ekosistem hizmetlerinin sağlanmasına katkıda bulunabileceği konusunda artan bir kabul vardır. veya yakıt, iklim, su arıtma, tozlaşma ve istila kontrolü gibi düzenlemeler, estetik, manevi, eğitici ve eğlence dahil kültürel değerler). Bu tema, çiftçilik ve çevre arasındaki ilişkilere ve özellikle küçük çiftliklerin genetik kaynakların, agroekosistem hizmetlerinin ve abiyotik faktörlerin kullanımına ve yeniden üretimine nasıl katkıda bulunduğuna odaklanmaktadır.
- Küçük çiftlikler ve siyasi gündem. Küçük(er) çiftliklerin toplam tarımsal istihdamın önemli bir kısmını oluşturduğu ve özellikle daha kırılgan ve dezavantajlı bölgelerde birçok kırsal ekonomide önemli bir rol oynadığı kabul edilmektedir. Bu tema, küçük çiftliklerle ilişkili içsel değerlere ve bunların diğer politika hedefleri için araçsal avantajlarına ve politikaların küçük çiftlikleri doğrudan (örneğin sübvansiyonlar) veya dolaylı olarak (örneğin daha geniş siyasi stratejilerin bir parçası olarak küçük çiftçiliği dahil ederek) nasıl desteklediğine odaklanır.
Bu dört tema, Program sırasında küçük çiftçiliğin özgüllükleri (tanımlar, karakterler, gıda sistemleriyle bağlantıları ve sosyoekonomik ve ekolojik bağlamları) üzerine bir yansıma temelinde detaylandırılacak ve tartışılacaktır. Yansımalar, çiftçiliğin dijitalleştirilmesi ve tarımın karakterizasyonu, korunması ve değerlendirilmesi gibi bu süreçlerin belirli unsurlarına dikkat edilerek, daha sürdürülebilir kırsal ve tarımsal konfigürasyonlara Pathways küçük çiftliklerin oynayabileceği role odaklanacaktır. biyolojik çeşitlilik.
Amaç
Kurs, gıda sorunları ve tarımda ve kırsal alanlarda geçişle ilgili farkındalığı ve yetkinliklerini artırmayı ve öğrencileri orta ve uzun vadeli toplumsal ve tüketici taleplerini karşılayabilecek, Pathways Kurs, tarımsal ve kırsal çalışmalarla uğraşan öğrencilere Toskana bölgesinde sürükleyici bir deneyim sağlayacaktır.
Program Yoğunluğu | AKTS |
Tam zamanlı | 10 |
Dönem | Son başvuru tarihi |
2 - 29 Temmuz 2022 | 15 Mayıs 2022 |
Galeri
kabul
İdeal Öğrenciler
AB ve AB üyesi olmayan öğrenciler (Üniversite derecesi veya Lisans derecesi, Yüksek Lisans derecesi) ve Doktora derecesi. öğrenciler.
Program Öğrenim Ücreti
Burslar ve fon sağlama
Fonlar
Lütfen daha fazla bilgi için koordinatöre yazınız.
Mevcut
Müfredat
Çalışma planı
Yaz Kursu 3 öğrenme bölümü halinde düzenlenmiştir:
- Literatür incelemesi
- Araştırma Metodolojileri
- Kırsal Geçişte Gıda ve Yenilik (vaka çalışması)
Öğrencilerin Program süresince detaylandıracakları ve tartışacakları temel kavramlardan bazıları aşağıda sıralanmıştır:
- Kırsal alanlarda ve tarımda geçiş ve sürdürülebilir kalkınma
- Kırsal-kentsel ayrım ve köprü
- Kırsal alanlar ve küçük çiftlikler için politikalar
- Küçük çiftçilik, kavramlar ve (ekonomik, sosyal, çevresel) etkileri
- Çok işlevli tarım: kavramlar ve çıkarımlar
- İnovasyona sosyal öğrenme yaklaşımı.
Toskana'daki seçilmiş vaka çalışmaları hakkında tartışan öğrenciler, teorik çerçeveden ortaya çıkan konular üzerinde düşünmeye teşvik edilecektir.
“Araştırma Metodolojileri” bölümü, öğrencilerin ampirik gerçekliği gözlemleme ve anlamada aktif olarak yer alacakları, yansıtma, tartışma ve raporlama ile meşgul olacakları – kavramları bireysel ve gruplar halinde detaylandıracakları katılımcı bir öğrenme yaklaşımı kullanır.
Kursun bu bölümü, olgu bulma faaliyeti, analiz ve raporlama için metodolojiyi tanıtacak ve yansıtacak bir dizi çalıştayda eklemlenmiştir (örn.
yöntemler
- Mülakat metodolojileri
- Görsel izleme faaliyetleri
- Grup çalışmasını kolaylaştırma
- Veri detaylandırma
- Raporlama yöntemleri.
Görsel yöntemler bu çerçeveye entegre edilecek ve yeni bilgileri oluşturmak, detaylandırmak, değiş tokuş etmek ve iletmek için çok faydalı olacaktır.
“Kırsal geçişte Gıda ve İnovasyon” vaka çalışması, öğrencilere teorik ve metodolojik arka planın ampirik vakalara uygulanmasını tanıtır.
Öğrencileri kursun özel konularına maruz bırakmak için özel bilgi kaynakları ve paydaşlarla toplantılar ve görüşmelerle birlikte Toskana'nın kuzey bölgesine rehberli bir saha ziyareti turu düzenlenecektir. Dersin bu bölümünde öğrencilerin temel görevleri, alınan teorik altyapıya göre ve araştırma metodolojilerini uygulayarak veri ve bilgileri toplamak, detaylandırmak ve raporlamak olacaktır.
Kurs Organizasyonu
- Toskana'nın kırsal bir köyünde 4 haftalık yoğun kurs konutu (Pazartesi'den Cuma'ya):
- 2 haftalık teorik ve metodolojik arka plan
- 2 haftalık saha çalışmaları - verilerin toplanması, detaylandırılması ve raporlanması
- 10 AKTS'ye karşılık gelen 250 saatlik aktivitenin (dersler, çalıştaylar ve saha gezileri) toplam yükü
Yer
Vaka çalışmasının yeri, Toskana'nın kuzey kesiminde (Pisa'ya 85 km uzaklıktaki Lucca ili) Garfagnana adı verilen Sillico köyüdür. Bu küçük köy ortaçağ kökenlidir ve dağlarda, deniz seviyesinden 700 metre yükseklikte yer almaktadır. Sadece yaklaşık 90 nüfusu saysa bile.