gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Lisansüstü sertifika programını tamamlamak için gerekli süreyi harcayan öğrenciler, akademik derecelerini tamamlayan bilgi kanıtı bulurlar. Bu kısa dersler, uygun istihdamın sağlanmasında veya akademik kariyerlerin ilerletilmesinde avantajlı olabilir.