gıdanın özelliklerini çalışma,yiyecek içecek çalışmaları içinde yer alır. gıdanın nereden geldiği,yiyecek ve içeceğin nasıl üretildiği ve bu ürünlerin nasıl taşındığı,depolandığı ve tüketildiği bu çalışmalarla incelenir.

Bazı ortaöğretim sertifikalarına sahip olan ve belirli bir mesleğe girmek isteyen öğrenciler, lisanüstü diploma programlarını tercih edebilirler. Bu kurslar genellikle bir ya da iki yıl süreyle belirli bir konuya odaklanmaktadır.