ALMA Yeni İtalyan Mutfak Programı
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Parma, İtalya
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
1 yıl
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
EUR 28 / per course *
Son başvuru tarihi
01 Mar 2024
En erken başlama tarihi
30 Apr 2024
* tanıtım teklifi, 2022'nin sonuna kadar tüm sürümler için geçerlidir: %15 İndirim! Orijinal fiyat: 24.500€
Tanıtım
İki eğitim biriminde düzenlenen YENİ İtalyan Mutfağı Programı, İtalyan yemeklerine gerçek anlamda dalmak ve İtalyan Mutfağının profesyonel şefi olmak için eksiksiz bir eğitim deneyimi arıyorsanız mükemmel bir kurstur.
İtalyan Aşçılık Programı uzun süreli/bir yıllık bir kurstur: temel bilgilerden başlayarak ileri seviyeye kadar ilerler ve eksiksiz ve profesyonel bir İtalyan yemek ve mutfağı çalışma deneyimi sunar.
İtalyan Mutfağının "ilk görüşte aşk" deneyimini sunmak için tasarlanan öğrenciler, eğitim ve gösteri derslerine katılabilecek, ayrıca ALMA öğretmenleri eşliğinde İtalya'yı dolaşabilecek ve en önemli İtalyan yemek mükemmelliklerini, yiyecek ve şarap üreticilerini ziyaret edebilecekler. , ve gıda pazarları.
Bu, uluslararası öğrenciler için tasarlanmış bir İtalyan Mutfağı ustalık kursudur: İtalyan mutfağını ayrıcalıklı bir bakış açısıyla yaşama, ALMA şef eğitmenleri ile en gelişmiş teknikleri öğrenme, eğitim dersleri sırasında mükemmel hammaddelerle çalışma ve İtalyan mutfağıyla tanışma fırsatı. en büyük İtalyan Aşçılar, saha gezileri sırasında tipik yöresel ürünleri keşfedip tatmak ve İtalyan Yemek Vadisi çevresindeki üreticileri ziyaret etmek.
İtalyan Mutfak Programı (Birim I ve Ünite II), Region Emilia Romagna tarafından akredite edilmiştir ve tüm Avrupa'da tanınan sertifikalar vermektedir.
Kariyer fırsatları
- Fine-dining ve yıldızlı restoranlar
- Otel ve restoran zincirleri
- catering şirketleri
- Gıda endüstrisi
Galeri
Müfredat
Program Yapısı
Ünite I - Temel Düzey
- ALMA tesislerinde 2 aylık konaklama aşaması + İtalyan restoranlarında 1,5 aylık staj
Program, İtalyan yemekleri ve mutfak tekniklerine ilk yaklaşım için ALMA binalarındaki dersleri ve İtalya'nın dört bir yanındaki saha gezilerini birleştiren temel bilgilerle başlar. Catering dünyasında önceden bir deneyim gerekli değildir. Ünite I, edinilen becerileri doğrulamak için her öğrencinin yolunun nihai bir değerlendirmesiyle sona erer.
Ünite I'in sonunda size "İtalyan Mutfağının Temelleri - ürünler ve teknikler" Katılım Sertifikası ve Beceri Sertifikası verilecektir.
Ünite II - İleri Düzey
- ALMA tesislerinde 4 aylık konaklama aşaması + İtalyan restoranlarında 4 aya kadar staj.
Kurs, uluslararası öğrencilere ileri İtalyan Mutfağı konusunda sadece teorik ve pratik eğitim değil, aynı zamanda kapsamlı bir İtalyan Deneyimi vermek için tasarlanmıştır. İtalyan mutfak kültürü, dili, tarihi, şarabı ve saha gezileri ile en iyi İtalyan Restoranlarından birinde profesyonel eğitimin birleşimi, İtalyan Mutfağında nasıl gerçek bir profesyonel olunacağını öğrenmenin mükemmel bir yoludur.
ALMA, önceki deneyime bağlı olarak öğrencileri doğrudan Ünite II'ye kabul etme hakkını saklı tutar: bir özgeçmiş ve motivasyon mektubu gereklidir.
Son Derece
- Profesyonel Diploma "İtalyan Mutfağının Profesyoneli - İleri Düzey"
- “Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4” Mesleki Yeterlilik Sertifikası
kabul
Program Öğrenim Ücreti
Tesisler
Program Sonucu
ÜNİTE 1'in sonunda öğrencilere “İtalyan Mutfağının Temelleri -ürünleri ve teknikleri” Katılım Sertifikası ve Beceri Sertifikası verilecektir.
ÜNİTE 2'nin sonunda, öğrencilere “İtalyan Mutfağı Aşçısı – İleri Düzey” Profesyonel Diploması ve “Operatore alla Produzione Pasti (yemek üretiminde operatör) – Seviye EQF 4 Mesleki Yeterlilik Sertifikası verilecektir.
Program teslimi
genellikle öğrenciler haftada 3/4 gün, günde 6-8 saat derslere katılırlar - ancak bu sıklık resmi tatillere ve okulların kapandığı günlere bağlı olarak biraz değişebilir.