Pastacılık ve Çikolata Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması
Culinary Arts Academy Switzerland
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Port-Valais, İsviçre
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
3 yarıyıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
CHF 44.100 / per year
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
Farklı teknikleri, malzemeleri ve dünya mutfaklarını keşfederek mutfak sanatlarının temellerini öğrenin ve damak ve duyularınızı geliştirin.
Programın Öne Çıkanları
Yenilikçi gösteriler geliştirin
- Mutfak sanatlarının temellerini öğrenin, farklı teknikleri, malzemeleri ve dünya mutfaklarını keşfederek damak ve duyularınızı geliştirin.
- Dünyanın en iyi pastacılık enstitülerinden herhangi birinde endüstri stajına başlayın.
- Sizi En İyi Şef olmak için ihtiyaç duyduğunuz teknik becerilerle donatan birinci sınıf bir mutfak programı.
- Deneyimli şef eğitmenleri.
- Bir ile mezun olun:
- Pastacılık ve Çikolata Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması
Galeri
kabul
Müfredat
Yapı
Çeşitli hamurlar, ekmekler, bisküviler, kurabiyeler, turtalar, turtalar, kekler ve tuzlu ürünler yaratarak pişirme ve pastacılık sanatını ve bilimini keşfedin.
1. Yıl: Le Bouveret
1. Dönem: 11 Hafta
- Klasik Pişirme ve Pastacılığın Temelleri
- Gıda Güvenliği ve Sanitasyon
- Endüstri Deneyimine Giriş
- Fransızca veya Almanca
2. Dönem: 11 Hafta
- Çikolata Sanatları
- Modern Tatlılar
- Zaman İçinde Lezzet: Fırıncılık ve Pastacılık Sanatlarının Tarihi ve Kültürü
- Beslenme, Sağlık ve Özel Diyetler
- İş İletişimi
- Fransızca veya Almanca
İsteğe Bağlı Staj
- İsviçre Büyük Diploması için İsviçre veya yurtdışında (6 ay)
3. Dönem: 11 Hafta
- Konseptten Başyapıta – Teori
- Konseptten Başyapıta - Pratik
- Fırıncılık ve Pastacılık: Trendler, Kavramlar ve Yenilikler
- Mutfak Yönetimi ve Liderlik
- Fransızca veya Almanca
Staj
- İsviçre veya yurt dışı (6 ay)