Vejetaryen Mutfak Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması
Port-Valais, İsviçre
SÜRE
3 Semesters
DILLER
Ingilizce
HIZ
Tam zamanlı
SON BAŞVURU TARIHI
Son başvuru tarihini talep edin
EN ERKEN BAŞLAMA TARIHI
En erken başlangıç tarihini talep edin
ÖĞRENIM ÜCRETLERI
CHF 44.100 / per year
ÇALIŞMA FORMATI
Kampüste
Tanıtım
Vejetaryen mutfağının sağlığa faydalarını keşfedin ve sunumda, malzeme ikamelerinde ve şarap eşleştirmelerinde ustalaşarak vejeteryan kaliteli yemeklerin nasıl hazırlanacağını öğrenin.
Programın Öne Çıkanları
Herhangi bir yemeği nasıl oluşturup vejeteryan ziyafetine dönüştüreceğinizi öğrenin!
- Endüstri tarafından onaylanmış iki Vejetaryen kursumuzdan birini seçin.
- Sunum, bileşen ikameleri ve şarap eşleştirmelerinde ustalaşarak vejeteryan kaliteli yemekler hazırlama becerilerini edinin.
- Hizmet görgü kurallarının temellerini, beslenme ve sağlığı dengelemenin önemini ve katı hijyen protokollerini öğrenin.
- Sizi Michelin Yıldızlı bir şef olmak için ihtiyaç duyduğunuz teknik becerilerle donatan birinci sınıf bir mutfak programı.
- En iyi vejetaryen şefler ve restoranlardan takaslar.
- Bir ile mezun olun:
- Vejetaryen Mutfak Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması
Galeri
kabul
Müfredat
Yapı
Özel vejetaryen kurslarımızdan biri aracılığıyla vejetaryen yemek pişirmenin temel pratik yönlerini öğrenin ve vejetaryen mutfağının gelişimini ve diğer beslenme gereksinimlerinin etkisini anlayın.
1. Yıl - Vejetaryen Mutfak Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması: Le Bouveret
Vejetaryen Mutfak Sanatlarında İsviçre Büyük Diploması ile mezun olun
1. Dönem: 11 Hafta
- Vejetaryen ve Bitkisel Yemek Pişirmenin Temelleri
- Gıda Güvenliği ve Sanitasyon
- Endüstri Deneyimine Giriş
- Fransızca veya Almanca
2. Dönem: 11 Hafta
- Vejetaryen ve Bitki Bazlı Gurme Mutfağı
- Zaman İçinde Lezzet: Vejetaryen Mutfakları ve Bitki Bazlı Diyetlerin Tarihi ve Kültürü
- Vegan Pişirme ve Pasta Sanatlarına Giriş
- Beslenme, Sağlık ve Özel Diyetler
- İş İletişimi
- Fransızca veya Almanca
İsteğe Bağlı Staj
- Swiss Grand Diploma track için İsviçre veya dünya çapında (4-6 ay)
3. Dönem: 11 Hafta
- Dünyanın Vejetaryen Mutfakları
- Vegan Tatlı Kreasyonları
- Vejetaryen Mutfak Trendleri: Bütün gıdalar, Sürdürülebilirlik ve Ötesi
- Mutfak Yönetimi ve Liderlik Eğitimi
- Fransızca veya Almanca
Staj
- Swiss Grand Diploma veya Bachelor's track için İsviçre veya dünya çapında (4-6 ay)
1. Yıl - Vejetaryen Mutfak Sanatları Diploması: Le Bouveret
Vejetaryen Mutfak Sanatları Diploması ile Mezun
1. Dönem: 11 Hafta
- Vejetaryen Yemek Pişirmenin Temelleri
- Vegan Pasta ve Tatlıların Temelleri
- Vejetaryen Şefin Alet Çantası
2. Dönem: 11 Hafta
- Gurme Vejetaryen Mutfağı
- Vegan Tatlı Kreasyonları
- Profesyonel Aşçı
İsteğe Bağlı Staj
- İsviçre Büyük Diploması için İsviçre veya yurtdışında (4-6 ay)