Büyük Aşçı Diploması

Büyük Aşçı Diploması

Herhangi bir okul size şef olmayı öğretebilir. Ancak burada 21. yüzyılın gastronomik zorluklarıyla nasıl başa çıkacağınızı öğreneceksiniz.

Gastronomi sektörü, yalnızca pişirme tekniklerinde ustalaşmış değil, aynı zamanda liderlik, karar verme, eleştirel düşünme, sorumluluk ve sürdürülebilirlik bilinci, verimli iletişim ve yaratıcı bir tutum gibi yan becerilere sahip nitelikli profesyoneller talep etmektedir. Kısacası, gastronomi dünyasında sorunları çözebilen ve fırsatlar bulabilen insanlar.

Öğrencilerimiz aşçılık kariyerine başlamaları, restoran işinde yıllarca çalıştıktan sonra yeniden eğitim almaları veya şef veya girişimci olmak için meslek değiştirmeleri gibi birçok nedenden dolayı şeflik kariyerini seçmektedir . Pazarda öne çıkmalarını sağlayan bir dönüşümden geçmek için dünyanın her yerinden geliyorlar.

Gran Chef diploması, öğrencileri çok yönlü şeflere hazırlamak, eğitmek ve dönüştürmek için tasarlanmış gastronomi sektöründe çığır açan bir eğitim sunar. Pedagojik modelimiz, pazarın bir adım önünde olmamıza ve en iyi çözümleri bulmamıza yardımcı olan iki itici güç olan yaratıcılık ve yenilikçilik etrafında toplanmıştır.

Bu profesyonel şef eğitimi, sizi 360°'lik bir şefe dönüştürmek için dört öğrenme ve gelişim aşamasını birleştirir.

1. Haute Cuisine Chef Diploması ile şef olmak içineğitim
2. Dört lisansüstü kursumuzdan birini seçerek şef olarakuzmanlaşmak : Bütünleştirici Sağlıklı Yemek Pişirme, Moleküler Gastronomi, Profesyonel Pastacılık Kursu veya İleri Mutfak Teknikleri.
3. Her öğrencinin yetenek ve tercihlerine göre seçilen altı aylık bir staj ile eğitiminize devam etmek.
4. Executive Chef Diploması ile öngörü, pragmatizm ve yönetim becerilerinin kazanılması.

Barselona şehrinde iki yıllık kültürel deneyim. Sizi dönüştüren ve mutfak, iş dünyası ve sektörünüzde uzman olarak küresel bir vizyona sahip bir şef olmaya hazırlayan, CIB'nin çok iyi tanınan uluslararası atmosferinde şef olmak için çalışın.

Gastronominin geleceğini ve kendi yemeklerini dönüştürmek isteyen geleceğin şefleri için

• profesyonel şef olmak istiyorum
  Akademik yolculuğuna başlamak ve olağanüstü rekabet avantajı olan işlere başvurmak isteyenler için.
• Sektörümü ve hayatımı değiştirmek istiyorum.
  Konfor alanından çıkıp kişisel ve profesyonel hedeflerine şef olarak ulaşmak isteyenler için.
• Dünyadaki herhangi bir mutfakta çalışmak istiyorum
  Dünyadaki herhangi bir mutfağın sunduğu zorluklarla yüzleşmelerine olanak tanıyan bütünsel ve uluslararası bir vizyon edinmek isteyenler için.
• Uluslararası bir aşçılık eğitimi deneyimi istiyorum
  Beklentilerini karşılayan uluslararası bir deneyim ve kapsamlı bir eğitim isteyen geniş bir dünya görüşüne sahip kişiler için.
• 21. yüzyılın zorluklarına hazır olmak istiyorum
  Mutfak dünyasının değiştiğine ve bu değişimlere uyum sağlamak için yemek yapmayı bilmenin artık yeterli olmadığına inananlar için.
• kendi yoluma gitmek istiyorum
  Kendi projelerini başlatma ve yönetme becerisine sahip girişimci insanlar için.
• 360 derece şef olmak istiyorum
  Mutfaklara ve işletmelere bütünsel bir bakış açısı getirmek ve bir mutfak alanında uzmanlaşmak isteyenler için.
• aşçılık işine başlamak istiyorum
  Eşsiz bir değer önerisiyle gastronomi işine başlamak isteyenler için.
• Bir restoran veya otel sahibi olmak istiyorum
  Restoranlar ve yemek yeme ile ilgili yeni projeler başlatmak isteyenler için.
• liderlik etmek ve yönetmek istiyorum
  Pazarda rekabet avantajı ile profesyonel mutfaklara liderlik etmek isteyenler için.

Programı buradan indirin

• Gastronomi okumak için en iyi okullardan biri (Chef's Pencil)

Küresel vizyona sahip bir şef olun

• Kendi veya diğer restoran işletmelerinde ürün ve hizmetler geliştirmeniz için sizi eğitmek.
• Gastronominin bugünü ve geleceği için 21. yüzyılda şeflerin ihtiyaç duyduğu yeni becerileri öğrenin.
• Kendinizin, başkalarının ve işletmelerin mutfak liderliğini üstlenin.
• Mutfak alanında ve restoran işletme yönetiminde yaratmak ve yenilik yapmak için yeni yetenekler geliştirin.
• İş geliştirme için iş bilgisi, dil ve vizyon edinin ve kendi geleceğinizin kahramanı olun.
• Kârlı ve sizin ve diğerlerinin hedeflerini karşılayan verimli bir mutfak ve iş için finans yönetimi, performans ve muhasebe hakkında bilgi edinin.
• Dünyadaki herhangi bir restoranda mutfak hizmetleri oluşturun, tasarlayın, uygulayın ve denetleyin.
• Kendinizi, onu dünyadaki herhangi bir mutfaktaki herhangi bir bağlama uygulamanıza izin veren küresel bir mutfak kültürüyle uyumlu hale getirin.
• Başarılı bir şekilde tasarlamak, önermek ve yürütmek için teknikler, metodolojiler ve sorumluluklar dahil olmak üzere mutfağın küresel bir vizyonunu edinin.
• Karmaşık ve çok disiplinli ekipleri tasarlama, yönetme ve yetkilendirme yeteneğine sahip bir lider gibi hareket edin.

• Şef
• Mutfak endüstrisinde ortak sahiplik
• Gıda üretimi ve restoran endüstrilerinde gastronomi başkanı
• Yeni projeler için geliştirme başkanı
• Gastronomi danışmanı