Profesyonel Pastacılık ve Fırıncılık Kursu

Pasta ve şekerleme şefi olmak yetmez

21. yüzyılın yeni nesil profesyonellerini yetiştiriyoruz.

Pasta ve tatlı dünyası trend oluyor.

Sağlıklı tatlılardaki trendler, çikolata endüstrisindeki "fasulyeden bara", orijinal ürüne saygı, yaratıcı pastacılık ve tatlıların fine dining menülerine giderek daha fazla önem kazandırması, pastacılık, fırıncılık ve çikolata endüstrisinin küresel ölçekte bir dönüşümden geçiyor.

Pastacılık dünyasına ilk adımlarınızı atmak, şefinizin eğitimini ilerletmek veya tatlı bölümüne, profesyonel pastacılık veya şekerleme bölümüne girmenizi sağlayan temel ve pratik ilkeleri edinmek, dünyanın her yerinden öğrencilerin okumaya karar vermesinin nedenlerinden bazılarıdır. Culinary Institute of Barcelonada profesyonel pastacılık ve fırıncılık kursu.

Profesyonel pastacılık diplomamız, size tatlı pişirmenin temellerini öğretmek ve tarifleri inceleyerek değil, hiç kimsenin yapamayacağı şeyleri icat edebilmek ve yaratabilmek için formülasyon ve konjugasyonu anlayarak her yaratıcılığın arkasındaki bilimi anlamanıza yardımcı olmak için tasarlanmıştır. daha önce hiç yaptı.

Program, zorlukları, uygulamalı öğrenimi ve endüstri liderlerinden alınan dersleri içeren gelişen bir eğitim deneyimi olarak tasarlanmıştır. Öğrenciler günden güne, haftadan haftaya ham maddeleri keşfediyor, öğrendikleri teknikleri uyguluyor ve kremalar ve dolgular, çırpılmış ve zenginleştirilmiş hamurlar, muslar, pandispanyalar, temel tatlılar, dondurmalar ve şerbetler, bisküviler, hamur işleri ve çikolatalar dünyasını dönüştürüyor. .

Bu, ortalama hamur işi kursundan daha fazlası. Sizi sadece üç ay içinde iş piyasasına girmeye hazırlayacak, profesyonel pastacılıkta yoğun %100 uygulamalı bir kurstur. Dünyanın gastronomi başkentlerinden biri ve İspanya'da pastacılık ve şekerleme eğitimi için bir numaralı tercih olan Barselona'daki CIB'nin uluslararası ekosisteminin bir parçası olarak bir eğitim deneyimi ve kişisel dönüşümdür.

Profesyonel şekerleme ve esnaf pastanesinde uluslararası liderlere sahip olan bu diploma, öğrencilerden yalnızca atölye çalışmaları ve öğrenmeleri açısından değil, aynı zamanda şekerlemenin geleceğine dalma ve becerilerini geliştirme açısından da yüksek düzeyde performans ve katılım gerektirir. ve 21. yüzyılda şekerlemeciler, pasta şefleri ve çikolatacılar için gerekli olan yetenekler.

21. yüzyılda tatlı mutfağının standardını belirlemek isteyen profesyoneller için.

• ticaret öğrenmek istiyorum
  Profesyonel pastacılık ve şekerleme dünyasına adım atmak isteyenler için.
• Şefimin eğitimini ilerletmek istiyorum
  Aşçı olan ve pastacılıkta sağlam bir temel isteyenler için.
• Kariyerime profesyonel bir pastacılıkta başlamak istiyorum.
  Daha önce gastronomi eğitimi almış veya almamış kişiler için.
• Mesleki eğitimimi tamamlamak istiyorum
  Daha sağlam bir temele sahip olmak için.
• Pasta ve tatlı dünyasında bir iş kurmak istiyorum
  Tatlı teklif yelpazesini uygulamak veya genişletmek isteyen girişimciler için.

Öğreniminizin her gününü bir gösteriye dönüştürmek için tasarlanmış 230 saat

• Kendi alanlarında 10'dan fazla profesyonel lider
• Bilginin ötesine geçen 140+ sınıf
• 3 zorluk, bizim değerlendirmemiz, sizin için en büyük zorluk
• Profesyonel bir pastacılıkta çalışmanın nasıl bir şey olduğunu anlamak için 3 saha gezisi
• Uygulamak, öğrenmek ve yaratmak için 130+ saat
• Mükemmel olmak için 30 saatten fazla 3 atölye çalışması

Size yemek tarifleri öğretmiyoruz, bu size kopyalamayı öğretmek olur.

Yeni gastronomik öneriler oluşturmak için formülasyonu nasıl uygulayacağınızı gösteriyoruz.

• Pastacılık ve gastronomi okumak için en iyi okullardan biri (Chef's Pencil)

21. yüzyıl için tatlı mutfağa dalmaya hazırlanın

• Küresel bilgi edinmek ve pastacılık ve çikolata yapımının temel tekniklerinde ustalaşmak.
• Mesleki becerileri ve güveni geliştirmek ve uygulama yoluyla tatlı teklifler yaratmak, dönüştürmek ve yönlendirmek.
• Hammaddeleri, onların fiziğini ve kimyasını keşfetmek ve düşüncelerinizi formüle edip kendi yaratımlarınıza dönüştürmek.
• Pastacılık ve çikolata yapımında yaratıcılık ve yenilik için bir kaynak olarak formülasyonu anlamak.
• Sektörde geleceğinizi tasarlamanıza ve son teknoloji teklifler üretmenize izin verecek kendi tarzınızı yaratın.
• İster bir restoranın tatlı istasyonunda, ister dondurma, çikolata veya şekerleme gibi pastacılıkta kullanılan malzemeleri üreten ve teslim eden bir merkezde olsun, profesyonel dünyaya girmek için yeni fırsatlar yaratın.
• Pastacılık ve çikolata yapımı dünyasına dair sorumlu ve uluslararası bir vizyon elde etmek.
• Temel tekniklerde ustalaşmak ve bunları profesyonel dünyada uygulamaya koymak.

• Tatlı istasyonlarında pasta şef yardımcısı
• pastacı yardımcısı
• Genç pasta şefi

Rekabet üstünlüğünüz:

• Bir ekibin parçası olarak çalışmak için eğitim almış olacaksınız.
• Tarifleri takip eden bir profesyonel olmayacaksın. Bunun yerine, bağlama bağlı olarak ürün, teknolojiler ve metodolojiler hakkındaki bilginizi kullanarak nasıl formüle edeceğinizi bileceksiniz.
• Başka hiçbir okulda öğrenemeyeceğiniz beceriler geliştirmiş olacaksınız.
• Gücünüz, daha önce hiç görülmemiş teklifler yaratabileceksiniz.
• Profesyonel pastacılık ve şekerleme dünyasının üst kademelerine katılmaya hazır olacaksınız.
• 21. yüzyıl pastacılık ve çikolata yapımı hakkında pratik ve küresel bilgi edinmiş olacaksınız.
• Gerçek hayatta karşılaşacaklarınıza benzer karmaşık ortamlarda ve zorluklarda kendinizi teste tabi tutmanız gerekecek.