Fransız Pastacılık Sanatları Uzman Diploması

Kariyerlerini hızlandırmak isteyen pasta profesyonelleri için tasarlanan bu son derece odaklı, iki aylık program, şef Alain Ducasse'nin yüksek kaliteli ürünler ve pasta sanatlarına doğal ve sürdürülebilir bir yaklaşım konusundaki felsefesinden ilham alıyor.

Zamanınızın% 90'ını, pasta alanında Meilleurs Ouvriers de France ve Dünya Şampiyonları tarafından verilen pratik atölyelerde geçireceksiniz. Modern ve ikonik hamur işleri, doğal ve sağlıklı tatlılar, sanatsal hamur işleri, dondurma ve sorbetleri keşfederken, gelişmiş pasta becerileri ve teknikleri edinecek ve ustalaşacaksınız. Tasarım ve fotoğraf kursları, şirket ziyareti ile birlikte bu paket programa dahildir.

Süre: 2 ay

İş ve kariyer fırsatları:

• Yönetici pasta şefi
• Pasta şefi / Pasta şefi eğitmeni
• Pasta üretim müdürü
• Girişimci / Danışman
• Gıda yazarı ve eleştirmen

Program yapısı:

• Pasta Sanatları İleri Teknikleri - 2 hafta
• Dondurmalar ve Şerbetler - 1 hafta
• Viennoiserie - 1 hafta
• Doğal ve Sağlıklı Tatlılar - 1 hafta
• Çikolata ve Şekerleme - 1 hafta
• Sanatsal Başyapıtlar - 2 hafta

Başlangıç tarihleri: 1 Mart 2021/31 Mayıs 2021/05 Temmuz 2021