Fransız Pastanesi Diploması

Etkili pasta şefleri, Meilleurs Ouvriers de France ve Dünya Şampiyonları da dahil olmak üzere son derece nitelikli bir fakülteyle disiplinlerinde gerçek bir üst sınıf dersidir. Fransız pasta ve tatlıları ile kariyerlerini ilerletmek veya girişimci olmak isteyenler için bir zorunluluktur.

Altı yoğun ve son derece sürükleyici ay boyunca öğretilen Fransız geleneksel pasta sanatlarını diğerlerinden ayıran geleneksel ve modern tüm teknikleri öğreneceksiniz. Diğer ağız sulandırıcı kreasyonların yanı sıra pasta büfeleri ve kokteyller, gastronomik tatlılar, klasik ve modern ent remets, petits fours ve çikolata parçaları üreteceksiniz.

İş ve kariyer fırsatları:

• Girişimci
• Pasta şefi / Pasta danışmanı
• Pasta şefi eğitmeni
• yiyecek içecek sağlayan kimse
• Pastacılık işletme müdürü
• Gıda yazarı ve eleştirmen

Süre: 6 ay 2 aylık zorunlu staj

Program yapısı:

• Fransız Pastacılık Temelleri - 10 hafta
• Çay Saati ve Seyahat Pastası - 1 hafta
• Ekmek ve Viennoiserie - 1 hafta
• Entremets, Bireysel Pastalar ve Sağlıklı Tatlılar - 4 hafta
• Restoran Tatlıları - 1 hafta
• Çikolata ve Şekerleme - 2 hafta
• Dondurma ve Şerbet - 1 hafta
• Sanatsal Pasta ve Büfeler - 2 hafta

Kabul şartları:

Önceki derece veya deneyim gerekmez

standart diplomalar için

En az 18 yıl

İngilizce Akıcı Konuşma

Tarihler: 9 Kasım 2020 - 23 Nisan 2021/1 Mart 2021 - 30 Temmuz 2021