Yiyecek ve İçecek Yönetimi Diploması - Restoran Yönetimi
George Brown College
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Toronto, Kanada
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
2 yıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
CAD 17.673 / per year *
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
* yurt içi eğitim | Uluslararası öğrenim için 16.490 dolar. Tüm ücretler önceden haber verilmeksizin değiştirilebilir
Tanıtım
GBC'nin Yiyecek ve İçecek Yönetimi programında, şarap, miksoloji, girişimcilik ve stratejik restoran yönetimi kurslarıyla heyecan verici ve çeşitli Yiyecek ve İçecek endüstrisi hakkında bilgi edineceksiniz. Bu programdaki ilk yılınız, “ortak ilk yıl yaklaşımı” olarak adlandırılan Otelcilik ve Turizm İşletmeciliği Okulumuzdaki tüm sektörlerdeki meslektaşlarınızla birlikte öğrenerek ve çalışarak size temel endüstri bilgisi sağlayacaktır. İlk yılınızda, çeşitli uygulamalı ve teorik kurslar aracılığıyla oteller, etkinlik planlama, turizm ve yiyecek ve içecek alanlarında bilgi edineceksiniz.
İkinci eğitim yılınız boyunca, teori anlayışınızı benzersiz öğrenme teknikleri ve paha biçilmez pratik deneyim yoluyla uygulayacaksınız. Şunları yapma fırsatına sahip olacaksınız:
- Bilet tasarlama ve satma, endüstri ortaklarıyla çalışma, maliyet analizi yapma ve yiyecek ve içecek menüsünü tasarlama dahil olmak üzere operasyonların tüm yönlerini yöneteceğiniz son teknoloji restoran ve eğitim tesisimiz The Chefs' House'u devralın mutfak öğrencilerimizle ortaklaşa.
- Karar verme, yönetim ve finansal planlama becerilerini kullanarak başarısız bir restoranı canlandırıp karlı bir işletmeye dönüştüreceğiniz Restoran Simülasyonumuz aracılığıyla eğitici, sanal bir maceraya atılın.
Alan Eğitimi Seçenekleriniz
Dördüncü döneminizin bir parçası olarak, ülke çapında veya uluslararası bir yerleştirme seçiminizle 14 haftalık bir endüstri stajını tamamlayacaksınız. Bu fırsat, gerçek dünya deneyimiyle bilginizi artıracak ve iletişim ağınızı oluşturmaya başlamanıza yardımcı olacaktır. Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği programını tamamlamak, sizi günümüzün rekabet ortamında yerel ve uluslararası yiyecek ve içecek endüstrisinin aradığı çok yetenekli mezunlar yapacaktır.
Mezunlar, endüstride ilerici liderler olmak için gereken becerileri kazanarak yiyecek ve içecek misafirlerinin deneyimini zenginleştirir. Gıda güvenliği, sorumlu alkollü içecek servisi, WSET ve ilk yardım (CPR) alanlarında endüstri sertifikaları alacaksınız. Uluslararası yiyecek ve içecek yönetimi becerilerinizi daha iyi geliştirmek için özel bir Deneyimsel Çalışma Turuna katılma seçeneğine sahipsiniz.
Bu program, konukseverlik ilgi alanınızın değişmesi durumunda ikinci yılınızda konaklama ve turizm yönetimi programlarımızdan herhangi birine geçmenize olanak tanır. Ayrıca hayatın beklenmedik olaylarla dolu olabileceğini biliyoruz; Eğitiminizin son yılını tamamlayamazsanız, ortak ilk yıl modelimiz, Konaklama Hizmetlerinde 1 yıllık bir sertifika (H101) ile mezun olmaya hak kazanmanızı sağlar.
kabul
Burslar ve fon sağlama
George Brown College yılındaki uluslararası öğrenciler için burslar, genellikle akademik programın başlamasından sonra George Brown College yılında öğrencilerin akademik performansına (ve diğer kriterlere) dayalı olarak program içi ödüllerdir.
Müfredat
Gerekli dersler
1. Dönem | 2. dönem |
|
|
3. dönem | 4. dönem |
|
|
**Yerleştirme sınavınızın sonuçlarına göre, COMM 1007'ye ilerlemeden önce COMM 1000 Üniversite İletişimine Giriş dersini almanız istenebilir. Ayrıca MATH 1102'ye (Ağırlama için Matematik) geçmeden önce MATH 1000'i (Math Foundations) almanız istenebilir. COMM 1000 ve MATH 1000 dersleri mezuniyet için zorunlu ders sayılmaz ve bu ders için ayrıca ücretlendirilirsiniz.
Program Sonucu
Mezun, aşağıdakileri yapma becerisini gösterir:
- Çeşitli ağırlama ortamları için kaliteli yiyecek ve içecekleri planlayın, hazırlayın ve sunun.
- Bir konaklama işletmesi için başarılı yiyecek ve içecek hizmeti sunun.
- Olumlu bir tutum ve profesyonel edep benimseyerek, çeşitli ve özel ihtiyaçları karşılayarak ve bir ekip üyesi olarak katkıda bulunarak bir endüstri ve işyeri hizmet kültürünü destekleyin.
- Bireysel beklentileri ve kurumsal beklentileri, standartları ve hedefleri öngören, karşılayan ve/veya aşan müşteri hizmetleri ve çözümleri sunun.
- Konaklama hizmetlerini, ürünleri ve konuk deneyimlerini tanıtmak ve satmak için pazarlama kavramlarını, pazar araştırmasını, sosyal ağları, satış ve gelir yönetimi stratejilerini, ilişki yönetimi becerilerini ve ürün bilgisini kullanın.
- Ağırlama hizmetleri ve ürünleri sunan çeşitli kuruluşların etkili yönetimini ve işleyişini desteklemek için temel muhasebe, bütçeleme, finans ve yönetim becerilerinin yanı sıra iş ve gelir modellerini uygulayın.
- Etkin, güvenli, emniyetli, erişilebilir ve sağlıklı konaklama operasyonlarını desteklemek ve sürdürmek için ilgili organizasyon ve işyeri sistemlerine, süreçlerine, politikalarına, standartlarına, yasal zorunluluklarına ve düzenlemelerine uymak ve risk yönetimi ilkelerini uygulamak.
- Ağırlama hizmetlerinin, ürünlerinin ve misafir deneyimlerinin kalitesini ve sunumunu geliştirmek ve konaklama operasyonlarının etkinliğini ölçmek için uygun teknolojileri kullanın.
- İş performansını iyileştirmek ve kariyer gelişimine rehberlik etmek için konaklama eğilimleri ve sorunları ile daha geniş turizm endüstrisi sektörlerindeki birbirine bağlı ilişkiler konusunda güncel kalın.
- Olumlu bir çalışma ortamına katkıda bulunmak için liderlik, ekip çalışması, çatışma ve ilişki yönetimi becerileri ve araçlarının yanı sıra örgütsel davranış, çalışma ilişkileri, istihdam standartları ve insan hakları bilgilerini kullanın.
- Etik davranışları ve kurumsal sosyal sorumluluğun ve çevresel sürdürülebilirliğin en iyi uygulamalarını kullanarak ve teşvik ederek konaklama hizmetleri, ürünleri ve misafir deneyimlerinin sunumunda ortaya çıkan sorunlara ve ikilemlere yanıt verin.
Kariyer fırsatları
Senin kariyerin
Mezun olduğunuzda yerel ve uluslararası fırsatlar dünyası sizi bekliyor. Yiyecek ve İçecek Yönetimi profesyonelleri, kariyer yollarını restoranlarda, bira fabrikalarında, şarap imalathanelerinde, tatil köylerinde, otellerde, kulüplerde ve kongre merkezlerinde kurabilirler - bunlardan sadece birkaçı. Yalnızca Toronto'da 9.000'den fazla restoran ve 230 otel bulunmaktadır. Mezunlarımızın birçoğu başarılı gıda ve restoran operasyonlarının sahibi ve/veya işletmecisi olurken, diğer öğrenciler pazarlama, satış, insan kaynakları, finans ve danışmanlık gibi alanlarda uzmanlaşmayı seçeceklerdir.
Gelecek Çalışma Seçenekleri
Diploma ve lisans derecesi kazanın. Yiyecek ve İçecek - Restoran İşletmeciliği programımızın uygun niteliklere sahip mezunları, Eylül veya Ocak aylarında George Brown College da İleri Düzey Öğrenci olarak İşletme (Ağırlama) Lisans Derecesi programına girmeye hak kazanabilirler. Ayrıca, Eylül ayında derece programına devam ederek, Mayıs'tan Ağustos'a kadar bahar köprüleme döneminde başlamayı da seçebilirsiniz. Bu eğitim yolu, kalifiye olmak için minimum not ortalamasının 3.0 olmasını gerektirir. Artikülasyon seçenekleri hakkında bir program koordinatörü ile konuşun.