Profesyonel Aşçılık Diploması
LaSalle College Montreal
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Montreal, Kanada
Diller
Ingilizce, Fransızca
çalışma formatı
Kampüste
Süre
1470 saat
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
Bilgi talebi
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
Profesyonel Aşçılık Diploması
Profesyonel Yemek Pişirme Programı (DEP), yemek pişirme ve gastronomi ile yakından ilgilenen yaratıcı, bağımsız öğrenciler için tasarlanmıştır. Uyarıcı bir kariyer için gerekli becerileri edinmenin mükemmel bir yolu. Sertifikalı bir şef, büyük restoranların, otellerin, yolcu gemilerinin, finans kurumlarının, bakım merkezlerinin ve yaşlıların konutlarının mutfakları için değerli, çok aranan bir kaynaktır. Gıda endüstrisinde, nitelikli bir şefin ticari büyümenin ve başarının bir ölçüsü olduğu düşünülmektedir. Montreal şehir merkezinin kalbinde, Kuzey Amerika'nın gastronomi başkenti olan LaSalle College, yemek yapmayı öğrenmek için ideal bir yerdir.
Bu program Fransızca veya İngilizce olarak sunulmaktadır.
Kariyer olasılıkları
- pişirmek
- Aşçı şef
- Yardımcı şef
- Gelecek baş şef
- yiyecek içecek sağlayan kimse
- Kurumsal yemek pişirme (hastane, CLSC, vb.)
- Izgara aşçı
İhtisas eğitimi
- Ticaret ve Eğitim Süreci (30 saat)
- Hijyen ve Gıda Güvenliği (30 saat)
- Sağlık ve Güvenlik (30 saat)
- Gıdaların Duyusal Özellikleri (45 saat)
- Pişirme Teknikleri (30 sa)
- Mutfak Organizasyonu (30 saat)
- Meyve ve Sebzeler (60 saat)
- Temel Hazırlıklar (90 saat)
- Mesleki İlişkiler (30 saat)
- Mise en Place: Çorbalar (45 saat)
- Hamurlar, Hamur işleri ve Hamur (60 saat)
- Mise en Place: Et, Tavukçuluk ve Oyun (105 s)
- Mise en Place: Balık ve Deniz Ürünleri (90 saat)
- Mise en Place: Hors-d'Oeuvres ve Mezeler (60 saat)
- Mise en Place: Tatlılar (105 saat)
- Menü Planlama (60 sa)
- Servis: Kahvaltılar (60 saat)
- Mutfak sunumları (45 saat)
- Servis: Menüler du jour (60 saat)
- Servis: Yüksek Hacimli Menüler (45 saat)
- Üretim: Ziyafetler ve Yemek Servis İşlemleri (75 h)
- Servis: Açık Büfe (45 saat)
- Servis: Masa ve alakart menü masası (135 h)
- İşyerine Entegrasyon (105 saat)
Ders İçeriği
- Bir restoran veya yemek servisi işletmesinde 5 haftalık çıraklık eğitimi.
- Gerçek bir ticari bağlamda mutfak üretimi ve yemek odası servisi.
- Restoran ve yiyecek işletmelerinde geniş deneyime sahip öğretmenler.
Öğretim Donanımı
- Öğretim, yapım ve gösteri mutfakları
- Öğretim ve halk yemek odası
- Öğretim çubuğu
Endüstri Ortakları
- Quebec Otel ve Restoran Tedarikçileri Derneği tarafından verilen Mükemmellik Ödülü'nü aldı.
- Dernek üyesi canadienne des chefs de cuisine
- Dernek des restaurateurs du Québec Üyesi
- Chaîne des Rôtisseurs Üyesi
Kabul kriteri
Profesyonel Yemek pişirme programına kabul edilmek için adayların aşağıdaki şartlardan birini karşılaması gerekir:
- Bir Ortaokul Diplomasına veya kabul edilmiş bir eşdeğerine sahip olmak, örneğin, İkincil V çalışmalarının Eşdeğerliği Beyanı veya Üniversite Çalışmaları Diploması veya bir lisans derecesi gibi bir yüksek lisans diploması.
- Eğitimlerinin başlayacağı ve 30 Eylül'de öğrenim görecekleri ikinci sınıf kredisi, ikinci dil ve matematiğin Bakan tarafından oluşturulan veya eşdeğer öğrenme için tanınma.
- Programa girişte en az 18 yaşında olmak ve aşağıdaki fonksiyonel önkoşullara sahip olmak: Genel Gelişim Testinin başarılı bir şekilde tamamlanması veya eşdeğer öğrenmenin tanınması. Öğretim dili Ikincil III kredilerini almış, Bakan tarafından oluşturulan programlarda ikinci dil ve matematik derslerinde, ikinci dilde bulunmayan İkincil kredileri alabilmeleri için eşzamanlı olarak mesleki eğitimleriyle eşzamanlı olarak Bakan tarafından oluşturulan programlarda dil ve matematik
İdeal Öğrenciler
POTANSİYEL ÖĞRENCİ PROFİLİ
Profesyonel Aşçılık programı (DVS), yemek pişirmeye ve gastronomiye güçlü ilgi duyan yaratıcı, bağımsız öğrenciler için tasarlanmıştır. Heyecan verici bir kariyer için gerekli becerileri edinmenin mükemmel bir yoludur.
kabul
Burslar ve fon sağlama
FİNANSAL YARDIM
Uluslararası bir öğrenci olarak eğitiminizi tamamlamak için gerekli fonları sağlamak sizin sorumluluğunuzdadır. Kolej hiçbir durumda öğrencilerinin mali sorumluluğunu üstlenemez.
Kredilerin ve bursların çoğu daimi oturma iznine sahip olanlara ve tam zamanlı eğitim gören Kanada vatandaşlarına ayrılmıştır. Bununla birlikte, uluslararası öğrenciler de belirli durumlarda mali yardımdan yararlanabilirler.
Müfredat
UZMANLIK EĞİTİMİ
- Ticaret ve Eğitim Süreci (30 saat)
- Hijyen ve Gıda Güvenliği (30 saat)
- Sağlık ve Güvenlik (30 saat)
- Gıdaların Duyusal Özellikleri (45 saat)
- Pişirme Teknikleri (30 sa)
- Mutfak Organizasyonu (30 saat)
- Meyve ve Sebzeler (60 saat)
- Temel Hazırlıklar (90 saat)
- Mesleki İlişkiler (30 saat)
- Mise en Place: Çorbalar (45 saat)
- Hamurlar, Hamur işleri ve Hamur (60 saat)
- Mise en Place: Et, Tavukçuluk ve Oyun (105 s)
- Mise en Place: Balık ve Deniz Ürünleri (90 saat)
- Mise en Place: Ordövrler ve Mezeler (60 saat)
- Mise en Place: Tatlılar (105 saat)
- Menü Planlama (60 sa)
- Servis: Kahvaltılar (60 saat)
- Mutfak sunumları (45 saat)
- Servis: Menüler du jour (60 saat)
- Servis: Yüksek Hacimli Menüler (45 saat)
- Üretim: Ziyafetler ve Yemek Servis İşlemleri (75 h)
- Servis: Açık Büfe (45 saat)
- Servis: Table d'Hôte ve Alakart Menüler (135 saat)
- İşyerine Entegrasyon (105 saat)
DERS İÇERİĞİ
- Bir restoran veya yemek servisi işletmesinde 5 haftalık çıraklık.
- Gerçek bir ticari bağlamda mutfak üretimi ve yemek odası servisi.
- Restoran ve yiyecek işletmelerinde geniş deneyime sahip öğretmenler.
Program Sonucu
EĞİTİM HEDEFLERİ
Öğrenciler yemek hazırlamayı, uygun pişirme tekniğini seçmeyi, mutfağı organize edip yönetmeyi ve özel menüler oluşturmayı öğrenecekler. LaSalle College ayrıca mezunlarına temelde sağlıklı ve çevreye duyarlı değerler aşılıyor
Program Öğrenim Ücreti
Kariyer fırsatları
KARİYER OLASILIKLARI
- pişirmek
- Aşçı şef
- Yardımcı şef
- Gelecek baş şef
- yiyecek içecek sağlayan kimse
- Kurumsal yemek pişirme (hastane, CLSC, vb.)
- Izgara aşçı
SEKTÖR BAĞLILIKLARI
- Québec Otel ve Restoran Tedarikçileri Birliği tarafından verilen Mükemmellik Ödülü'nün sahibi.
- Dernek üyesi canadienne des chefs de cuisine
- Association des restaurateurs du Québec üyesi
- Chaîne des Rôtisseurs üyesi