Pişirme Diploması
LaSalle College Vancouver
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Vancouver, Kanada
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
1 yıl
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
Bilgi talebi
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
Tanıtım
Mücadeleye Yükseliş
Öğrencilere geniş bir geçmişe sahip olma ve daha çok yönlü bir çalışan oluşturma, Pişirme
Programın ilk iki çeyreğinde öğrenilen temel bilgiler ışığında, öğrenciler becerilerini geliştirmeye ve kaplama tatlıların tekniklerini ve alakart servis, rekabet ve ziyafet işlevleri için yenilebilir sanat kurmanın ardındaki teoriyi keşfedebilirler. Öğrenciler ayrıca - uygulamalı eğitim yoluyla - düğün pastası, çikolata, şekerleme, tortes, Avrupa pastası ve centrepieces oluşumunu da inceler.
Satın almada, ürün tanımlamada ve restoran hizmet endüstrisinin planlama ve kontrol sürecinde talimat, mutfak sanatlarında bir kariyerin iş yönü hakkında temel bilgiler vermek için tasarlanmıştır. Programın kurgu bölümünde öğrenciler, LaSalle College Vancouver Uluslararası Mutfak Okulu tarafından onaylanan ticari yemek servisi ve konaklama işletmelerinde görev LaSalle College Vancouver .
Kurs Hedefleri
Yönetim, pazarlama, insan kaynakları, muhasebe ve finansal yönetim, teknoloji, iş iletişimi, içecek yönetimi, yasal konular, müşteri hizmetleri ve gıda ve gıda endüstrisi ile ilgili global yönetim ve operasyonlar konularında eğitim alın. Ayrıca menü yönetimi, garde yemlik ve yiyecek-içecek ve ziyafet operasyonları da ele alınmakta ve öğrenciler şu anda endüstri spotunda yer alan mutfak stillerini, restoranları ve şefleri kutlamayı öğrenme fırsatına sahiptir. Programda verilen uygulamalı eğitimin bir parçası olarak, öğrenciler, modern ve bölgesel Kuzey Amerika mutfağı hazırlamayı öğrenebilecekleri 40 kişilik bir restoran olan ve çeşitli pozisyonlarda (hem ön hem de arkadaki) çalışmayı öğrenebilecekleri öğrenci tarafından işletilen 40 kişilik restoranda çalışıyor ev) herhangi bir üst restoranda bulundu.
genel bakış
Bu program 4 çeyrek üzerinde 60 krediden oluşmaktadır.
Kurs Listesi
- Mutfak Kavramları ve Kuramları
- Teknikler
- Sanitasyon ve Güvenlik
- Klasik Tekniklerin Temelleri
- Fırınlamaya Giriş
- Pastacılığa Giriş
- Menüye Göre Yönetim
- Satın Alma ve Ürün Tanımlama
- Yönetim, Denetim
- Avrupa Kekleri ve Turtalar
- Gelişmiş Pastane ve Teşhir Pastaları
- Esnaf Ekmekler
- Uygulaması
- Maliyetleri Planlama ve Kontrol Etme
- Yiyecek ve İçecek Yönetimi
- Çikolata, Şekerleme ve Centrepieces
Kariyer fırsatları
Mezunlar, mutfak endüstrisinde pişirme ve pastacılık teknisyeni olarak yeteneklerini geliştirirken geniş bir bilgi yelpazesi kazanırlar. Mezunlar, fırınlarda, restoranlarda, Vancouver Club, Fairmont Hotel, Four Seasons Hotel, Truffles Fine Foods, Blue Water Café ve Cobs Bread gibi yemekhanelerdeki fırıncı ve pastacılık olarak çalışmaktadır.
Kimlik bilgileri
Diploma
Bu program, İleri Eğitim Bakanlığı, Beceriler Özel Eğitim Kurumları Şubesi (PTIB) kayıt memuru tarafından onaylanmıştır.
Ayrıntılar
- Fırınlama kavram ve teorilerini kapsar
- Endüstri uzmanlarından eğitime uygulamalı, pratik yaklaşım
- Fırıncılık ve pastacılık sanatlarının esaslarını kapsar
- Program bir mutfak kiti gerektirir
- Modern bir ortamda yenilikçi eğitim
- Program dört çeyrek boyunca 60 kredilik oluşur
- Mezun olan öğrencilere diploma verilir.
Programın ilk iki çeyreğinde öğrenilen temel ilkelere dayanarak, öğrenciler sanatlarını geliştiriyorlar ve alakart servisler, rekabet ve ziyafet fonksiyonları için yenilebilir sanatlar yaratmanın ardındaki teorileri sanatlarını geliştiriyorlar. Uygulamalı eğitim sayesinde, öğrenciler düğün pastası, çikolata, şekerleme, tortes, Avrupa pastası ve centrepi'lerin oluşumunu incelerler.
Mezunlar Öğren
- Temel pişirme, pastacılık ve pastacılıkta temel kavramlar ve beceriler.
- Gelişmiş pastane ve vitrinler, esnaf ekmekleri ve unlu mamuller.
- Çikolata, şekerlemeler ve centrepieces.
- Dört çeyreklik program boyunca pişirme ve mutfak sanatının ticari yönleri.
Kimler Başvurmalıdır?
Doğrudan lise dışındaki öğrenciler veya kariyer değişikliği için hazır olan veya sahip oldukları yeteneklerini geliştiren hazır öğrenciler.
- Mutfakta yemek pişirmeyi ve çalışmayı seven yaratıcılar
- Fırınlama ve tasarım ile ilgili yeni becerileri öğrenmeye istekli
- Yaratıcı birleşmeye önem verenler, heyecan verici bir kariyer için pratik uygulamalarla uğraşırlar.
İdeal Öğrenciler
Kimler Başvurmalıdır?
Doğrudan lise dışındaki öğrenciler veya kariyer değişikliği için hazır olan veya sahip oldukları yeteneklerini geliştiren hazır öğrenciler.
- Mutfakta yemek pişirmeyi ve çalışmayı seven yaratıcılar
- Fırınlama ve tasarım ile ilgili yeni becerileri öğrenmeye istekli
- Heyecan verici bir kariyer için yaratıcı çabaları pratik uygulamalarla birleştirmeye değer verenler
Müfredat
genel bakış
Bu program 4 çeyrek üzerinde 60 krediden oluşmaktadır.
Kurs Listesi
- Mutfak Kavramları ve Kuramları
- Teknikler
- Sanitasyon ve Güvenlik
- Klasik Tekniklerin Temelleri
- Fırınlamaya Giriş
- Pastacılığa Giriş
- Menüye Göre Yönetim
- Satın Alma ve Ürün Tanımlama
- Yönetim, Denetim ve Kariyer Gelişimi
- Avrupa Kekleri ve Turtalar
- Gelişmiş Pastane ve Teşhir Pastaları
- Artisan Ekmek ve Fırıncılık Üretimi
- Uygulaması
- Maliyetleri Planlama ve Kontrol Etme
- Yiyecek ve İçecek Yönetimi
- Çikolata, Şekerleme ve Centrepieces
Kimlik bilgileri
Diploma
Bu program, İleri Eğitim, Beceriler ve Eğitim Bakanlığı Özel Eğitim Kurumları Şubesi (PTIB) kayıt memuru tarafından onaylanmıştır.
Ayrıntılar
- Fırınlama kavram ve teorilerini kapsar
- Endüstri uzmanlarından eğitime uygulamalı, pratik yaklaşım
- Fırıncılık ve pastacılık sanatlarının esaslarını kapsar
- Program bir mutfak seti gerektirir
- Modern bir ortamda yenilikçi eğitim
- Program dört çeyrekte 60 krediden oluşmaktadır.
- Mezun olan öğrencilere diploma verilir.
Programın ilk iki çeyreğinde öğrenilen temel bilgiler üzerine inşa edilen öğrenciler, sanatlarını geliştirir ve tabaklanmış tatlıların sanatını ve alakart servis, yarışma ve ziyafet işlevleri için yenilebilir sanat oluşturmanın arkasındaki teoriyi keşfeder. Uygulamalı eğitim yoluyla öğrenciler, düğün pastaları, çikolatalar, şekerlemeler, turtalar, Avrupa pastaları ve merkez parçalarının oluşturulmasını incelerler.
Mezunlar Öğren
- Temel fırıncılık, pastacılık ve aşçılık ile ilgili temel kavramlar ve beceriler.
- Gelişmiş pastane ve teşhir kekleri, esnaf ekmeği ve fırıncılık üretimi.
- Çikolata, şekerlemeler ve orta parçalar.
- Dört çeyreklik program boyunca pişirme ve mutfak sanatının ticari yönleri.
Program Sonucu
Kurs Hedefleri
Yönetim, pazarlama, insan kaynakları, muhasebe ve finansal yönetim, teknoloji, iş iletişimi, içecek yönetimi, yasal konular, müşteri hizmetleri ve gıda hizmeti endüstrisi ile ilgili küresel yönetim ve operasyonlar konularında eğitim alın. Menüye göre yönetim, Garde yöneticisi ve catering ve ziyafet operasyonları da kapsanmaktadır ve öğrenciler, şu anda endüstrinin gündeminde olan mutfak tarzlarını, restoranları ve şefleri kutlamayı öğrenme fırsatına sahiptir. Programda alınan uygulamalı eğitimin bir parçası olarak öğrenciler, modern ve bölgesel Kuzey Amerika mutfağını hazırlamayı öğrenebilecekleri ve çeşitli pozisyonlarda (hem ön hem de arka) rotasyonda çalışabilecekleri, öğrenci tarafından işletilen 40 kişilik restoranda çalışırlar. ev) herhangi bir üst düzey restoranda bulunur.
Kariyer fırsatları
Kariyer fırsatları
Mezunlar, pişirme ve pastacılık teknisyenleri olarak yeteneklerini geliştirirken mutfak endüstrisinde bir bilgi yelpazesi kazanırlar. Mezunlar, Vancouver Club, Fairmont Hotel, Four Seasons Hotel, Truffles Fine Foods, Blue Water Café ve Cobs Bread gibi fırınlarda, restoranlarda, yemekhanelerde fırıncı ve pastacı olarak çalışmaktadır.