Mutfak Mühendisliğinde Uygulamalı Bilimler Akademisi
Wallace State Community College
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Hanceville, Amerika Birleşik Devletleri
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
4 yarıyıllar
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
USD 18.624 / per year
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
May 2024
Tanıtım
Verilen Sertifika (4 dönem)
Program Hakkında
Aşçılar, aşçılar ve yemek hazırlama çalışanları, çeşitli restoranlarda ve diğer yemek servisi kuruluşlarında çok çeşitli yiyecekler hazırlar, baharatlandırır ve pişirir. Şefler ve aşçılar yemek tarifleri oluşturur ve yemek hazırlarken, gıda hazırlama çalışanları sebzeleri soyup keser, eti keser, kümes hayvanlarını hazırlar ve çalışma alanlarını temiz tutmak ve fırınların ve ocakların sıcaklıklarını izlemek gibi diğer görevleri yerine getirir.
Şefler, mutfak personelinin çalışmalarını koordine edebilir, yemeklerin hazırlanmasını yönlendirebilir, porsiyon boyutlarını belirleyebilir, menüler hazırlayabilir, yiyecek malzemeleri sipariş edebilir ve yemeklerin tekdüze kalitede ve sunumunu sağlamak için mutfak operasyonlarını denetleyebilir.
Wallace State Community College","author_url":"","source":""}" alt="155632_155598_45731808512_3e543a2169_k.jpeg" />
Restoranlar ve kafeteryalara ek olarak, bakkal ve özel gıda mağazaları yemek tarifleri geliştirmek ve müşterileri için yemek hazırlamak için şefler, aşçılar ve yiyecek hazırlama işçileri işe alır.
Bazı şefler ve aşçılar iş yemekleri veya kişisel şefler olarak işe girerler veya kendi restoranlarını açarlar. Diğerleri, mutfak eğitim programlarında eğitmen oluyor.
Çalışmanın mutfak sanatları dersi; beslenme, planlama, seçme, satın alma, koruma, hazırlama ve gıda ve gıda ürünleri ile ilgili olarak teori, laboratuvar ve mağaza deneyimini içeren organize, uzman öğrenme deneyimleri sunmaktadır. Bu programda, çeşitli gıdalar ve bunların besin değerleri ile gıda işleme, miktar pişirme, depolama ekipmanı, gıda işleme ve yönetimindeki temizlik konularında yapılan çalışma bulunmaktadır. Öğretim, ticari gıda-hizmet işletmelerinde beslenme ve miktar gıda hizmeti faaliyetlerini vurgulayacaktır.
Wallace State Community College","author_url":"","source":""}" alt="155633_155599_43964666040_b8782535e0_k.jpeg" />
Kariyer Görünümü
Şeflerin, aşçıların ve gıda hazırlama işçilerinin iş ilanlarının 2014'te de bol olması beklenmektedir. İstihdam artışı, nüfusun, hanehalkının gelirinin ve boş zamanların artması ile insanların yemek yemelerini ve daha sık tatil yapabilmelerini sağlayacaktır. Medyanın yıllık karı ve şef aşçıları, 2012 yılının Mayıs ayında 42.480 $ idi ve en yüksek yüzde 10'luk oran, yılda 74.120 dolardan fazla kazanıyordu. (Kaynak: ABD Çalışma İstatistikleri Çalışma Bürosu Bürosu)
Wallace State Community College","author_url":"","source":""}" alt="155634_155600_edit_45782001361_3ef091e3a8_k.jpeg" />
Galeri
Kariyer fırsatları
Aşçılar, mutfak personelinin çalışmalarını koordine edebilir, yemeklerin hazırlanmasını yönlendirebilir, porsiyon boyutlarını belirleyebilir, menüleri planlayabilir, yiyecek malzemeleri sipariş edebilir ve yemeklerin tek tip kalite ve sunumunu sağlamak için mutfak operasyonlarını denetleyebilir.
Restoranlar ve kafeteryalara ek olarak, bakkal ve özel gıda mağazaları, tarifler geliştirmek ve müşterilerin yapması için yemek hazırlamak için şefler, aşçılar ve yemek hazırlama işçileri istihdam eder.
Bazı şefler ve aşçılar, yemek şirketi veya kişisel şef olarak işe girerler veya kendi restoranlarını açarlar. Diğerleri mutfak eğitim programlarında eğitmen olurlar.
2014 yılına kadar şefler, aşçılar ve yemek hazırlayan işçiler için iş olanaklarının bol olması bekleniyor. İstihdam artışı, nüfus, hane geliri ve insanların daha sık dışarıda yemek yemesine ve tatil yapmasına olanak tanıyan boş zamandaki artışlarla desteklenecek. Mayıs 2012'de şeflerin ve baş aşçıların ortalama yıllık kazançları 42.480 dolardı ve en yüksek yüzde 10 yıllık 74.120 dolardan fazla kazanıyor. (Kaynak: ABD Çalışma Bakanlığı Çalışma İstatistikleri Bürosu)